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鲫鱼干是一道非常传统的中国美食，在全国各地都有自己的制作方法和口味。
做鲫鱼干需要先将新鲜的鲫鱼去鳞、去内脏、洗净、沥干水分。然后将鲫鱼切成长3-4厘米、宽1-2厘米的小块，用盐和白糖按照5:3的比例腌制30分钟左右。
接下来就是晾干了。传统的晾干方法是把腌好的鲫鱼块挂在通风处，让风吹干水分，这个过程可能需要2-3天。现在越来越多的人选择使用干燥机，把鲫鱼块放到干燥机里，设置适当的温度和时间，一般来说温度控制在60℃左右，时间大约是12-16小时。
炸至金黄色即可。将鱼块放入油锅中，大火炸至金黄色，出锅沥油。
做鲫鱼干并不是非常难，但需要耐心和一些技巧。相信只要你掌握了以上的方法，就能够制作出美味可口的鲫鱼干。顺便说一下，适当添加些五香粉和辣椒粉，会让鲫鱼干更加美味哦！
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发布时间 2023-06-27
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将新鲜鲫鱼宰杀后去鳞、去腮、去内脏，然后用清水洗净晾干备用。
用料酒、盐和姜末等调料腌制鱼身，腌制时间为2-3小时左右。然后拿出晾干至水份干净，最后在晒干处风干即可。
鲫鱼干食用方便，营养丰富，口感细腻，具有开胃、助消化等功效。
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发布时间 2023-06-27
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鲫鱼干是一种传统的干货美食，其制作简单易行，健康营养，味道鲜美。通常的做法是将去头去尾的鲫鱼在晒干后撒盐腌制，然后再经过阳光暴晒或干燥机烘干，待鱼身呈金黄色时即可食用或保存。
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发布时间 2023-06-27
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将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净晾干后淋上盐和料酒，码放在竹箅子上沥干水分。晾晒至半干后在自然风口下晒干备用。可以加入姜片、蒜瓣、辣椒等调味料。
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发布时间 2023-06-27
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将鲫鱼宰杀后去除内脏，用盐腌渍**，晾干待用，然后在炉子里干烤或蒸熟即可，口感鲜美且富含营养，是一种传统的中国美食。
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发布时间 2023-06-27
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将鲫鱼去鳞洗净，用盐和白糖涂抹表面，晾干至稍微有些硬度。用热油煸炒至表面金黄，沥干油即可食用或储藏。
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发布时间 2023-06-27
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