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鲫鱼是许多人都喜欢的一种淡水鱼类，口感鲜美，营养丰富。将鲫鱼制成鲫鱼干，则可以方便地保存，并可以长时间保存其鲜美的风味。，我介绍一下鲫鱼干煸的做法。
1.准备材料：鲫鱼、盐、酱油、糖、料酒、姜、葱。
2.准备工具：平底锅、刷子。
3.鲫鱼的制备：将鲫鱼去鳞、去腮、去内脏、去头尾，然后洗净晾干。
4.煸制鲫鱼干：将锅加热，放入适量的油，油热后放入姜和葱爆香，然后放入鲫鱼干煸制。
5.加入调料：等到鲫鱼干两面变成金黄色后，加入适量的盐、酱油、糖、料酒翻炒均匀。
6.炒至入味：将所有的调料倒入锅中，用锅铲翻炒均匀，直到所有的调料香气扑鼻，鲜美的鲫鱼干完全入味。
7.出锅：将煸好的鲫鱼干装盘后，可以根据个人口味加入适量的葱花、香菜等进行装饰。
以上就是制作鲫鱼干煸的全部步骤和注意事项。相信只要按照上述的步骤进行操作，用心制作出来的鲫鱼干一定口感鲜美、香味扑鼻，令人流连忘返。祝大家制作愉快！
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发布时间 2023-06-27
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首先选好鲫鱼，洗净去头尾，掏出鱼鳃和鱼内脏，切成块状，后放入冷水加姜片焯水捞出沥干。
然后将鲫鱼块放入锅中，加入食盐、料酒、生抽、老抽、糖混合调味，翻炒至熟。
最后加入葱姜蒜末、辣椒、花椒、炒匀后起锅，撒上香菜末即可。
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发布时间 2023-06-27
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将鲫鱼去鳞、去内脏、洗净后，切成小片，腌制10分钟左右。锅中放油，将鲫鱼煸至两面金黄后捞出备用。加入姜蒜末、豆瓣酱煸炒，放入鲫鱼片、葱花、酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉煸炒均匀即可。
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发布时间 2023-06-27
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首先将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾、斩成块状，用料酒、盐、淀粉腌渍10分钟，锅中热油将鱼块煸至表皮金黄，加入干辣椒、葱姜蒜煸炒后，加适量糖和酱油调味即可。
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发布时间 2023-06-27
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将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，并切成块，加入少量盐、生姜和料酒腌制。锅中热油，放入蒜末、姜片和干辣椒爆香，再加入鲫鱼块煸炒至金黄酥脆即可。
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发布时间 2023-06-27
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将鲫鱼去鳞去内脏，洗净晾干，备葱姜蒜末、盐、料酒；用油煸香葱姜蒜末，加入鲫鱼干、适量盐、料酒，小火不停翻炒，直到鲫鱼外表金黄香脆即可。
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发布时间 2023-06-27
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