-
最热评论
沙茶酱，又称为三合一酱，是闽南地区常用的一种香辣调味酱料，其主要成分包括虾米、肉类、鱼类、花生、辣椒、蒜头、香菜、芝麻等。沙茶酱口感浓郁香辣，可用于拌面、炒菜、涮肉等菜品的调味，是众多美食爱好者的最爱。
分享一下沙茶酱制作的步骤和配方：
材料：
- 虾皮100克
- 瘦肉末50克
- 豆瓣酱30克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒20克
- 花生20克
- 黑豆豉20克
- 香菜适量
- 芝麻油适量
制作步骤：
- 将虾皮浸泡在温水中30分钟，捞出沥干。
- 瘦肉末用料酒、盐、生粉拌匀。
- 花生、干辣椒、黑豆豉下锅干炒。
- 加入葱姜蒜末翻炒，接着下虾皮和肉末翻炒至肉变色。
- 加入豆瓣酱翻炒均匀，加几勺温水后转小火慢炖煮20分钟。
- 加入适量的香菜和芝麻油即可。
制作沙茶酱需要一定的技巧与耐心，但只要按照上述步骤制作，相信每一位美食爱好者都能够在自家厨房制作出美味可口的沙茶酱。希望大家也能够尝试一下，品味这道美食带来的香辣口感。
热度: 840
点赞
发布时间 2023-06-27
-
沙茶酱主要由虾米、沙茶叶、大蒜、姜、辣椒、葱、豆油等组成，将虾米、沙茶叶炒香研磨，加入调料炒香调味即可。喜欢麻辣口味的可以加入花椒和干辣椒。
沙茶酱的制作过程中需注意看火，各种材料的炒制要适当掌握时间，不要过糊，否则会影响口感。在保存上，可将沙茶酱装入干净的玻璃瓶中，放入冰箱冷藏保存，如果要经常食用，可将所需的沙茶酱量取出放入小碗中，不宜放回大瓶中，以免影响卫生和口感。
热度: 384
点赞
发布时间 2023-06-27
-
深色腐乳、干虾皮、豆瓣酱、花生酱、番茄酱、黑醋等原料混合，用植物油爆香焖煮而成，作为一种流行的美食调味料用于火锅、烧烤等菜品中。
盐、白糖、酱油、鸡精等可适量加入，口感可根据个人喜好调整。
热度: 292
点赞
发布时间 2023-06-27
-
将***或豆豉加入花生酱、辣椒酱、油等配料搅拌制作而成，可以加入大蒜、姜、花雕等提升口感。沙茶酱可以用于烧烤、火锅、拌面、拌饭等食品的调味，是一款十分实用的调料。
热度: 264
点赞
发布时间 2023-06-27
-
炒香沙茶酱料和五香粉；放入蒜末、豆豉、葱花、姜末等佐料煸炒，加入水、盐、糖等调味料烧开即可成为美味的沙茶酱；可以加入少许花生酱调味，提升口感。
热度: 254
点赞
发布时间 2023-06-27
-
将豆豉、花生酱、麻酱、甜面酱等调料混合在一起，加入热油爆香；加入剁碎的虾皮、蒜末、姜末、糖、盐等继续翻炒；加入清水慢慢煮开，收汁至浓稠即可。
热度: 253
点赞
发布时间 2023-06-27
推荐商品
免责声明：本文仅供参考和信息目的，并不构成任何法律或专业建议。读者在采取任何行动之前应咨询适当的专业人士或机构。作者和网站不对任何因本文内容引起的损失或损害承担责任。