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麻笋干炒肉是一道以麻笋干和猪肉为主要材料的传统腊味，属于岭南风味中的一种。它是广东、福建等南方地区的特色美食之一。
麻笋干，是指采摘的笋子被风干并腌制而成的一种咸干货，口感略带韧劲，有一定的嚼头，味道比较鲜美。猪肉是指猪的后腰或者猪的腿部，经过切成条状，并用酱油、盐、白砂糖等配料腌制腌渍，然后与麻笋干共同炒制而成。
这道菜的炒制技巧相对比较简单，主要是用葱、姜、蒜等香料炒香，接着把事先松散剁好的猪肉放入炒锅中翻炒至八成熟，然后加入泡发过的麻笋干再一起翻炒，待麻笋干与肉完全均匀混合，香气四溢时加入些许盐巴调味即可。
由于麻笋干具有极佳的营养价值，含有丰富的蛋白质、多种维生素及人体所需矿物质等，故此道菜也被誉为养生佳品之一。口感鲜咸适中，且独特的韧劲与肉质的细腻更是相得益彰，让**快朵颐，回味无穷。如果你想要了解更多岭南风味美食，也可以来岭南名城广州品尝一番。
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发布时间 2023-06-27
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麻笋是竹笋的一种，因其呈现灰黄色而被称为“麻”。干炒肉是一道中式热菜，将瘦肉绞细后炒至断生，再加入洋葱、胡萝卜等蔬菜以及调料翻炒而成，口感鲜香可口。麻笋干炒肉即为用干炒肉配以麻笋烹制而成的菜品。
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发布时间 2023-06-27
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麻笋是指野生的竹笋，因其味道与口感更佳，受到许多人的青睐。而干炒肉则是清炒甜皮蛋或鹌鹑蛋时配菜的一种常见肉质搭配，口感香脆可口。所以麻笋干炒肉是指以麻笋与干炒肉为主要配料的一道美食。
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发布时间 2023-06-27
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麻笋干是由麻竹芽经过脱水或烘干而成；炒肉则是指将猪肉切丝后与蔬菜一起快速翻炒。麻笋干炒肉是一道四川家常菜，口感鲜美，但要注意麻笋干的食用方法以及食用量不宜过大。
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发布时间 2023-06-27
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麻笋是一种常见的食用竹笋，而麻笋干则是将鲜笋切片晾干而成，干燥可长期保存，具有清香味和脆爽口感。炒肉与麻笋干一起制作，可使麻笋干更加入味，增加口感层次。
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发布时间 2023-06-27
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麻笋是麻竹笋的干制品，具有清香爽脆的口感，和肉类一起炒制可以增加鲜香味。
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发布时间 2023-06-27
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