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燕鲅鱼是一种深受大众欢迎的鱼类食品，它肉质细嫩，口感鲜美。是几个家常的烹饪方法，让你轻易地在家中享受美味的燕鲅鱼。
做法一：清蒸燕鲅鱼
清蒸燕鲅鱼简单易行，保持了燕鲅鱼的鲜嫩。
1.燕鲅鱼洗净，将鱼身两侧各切几刀。
2.在鱼身上抹上少量料酒和盐，约腌制10分钟，腌制过程中可在另一个碗中将姜蒜切末备用。
3.锅中倒入适量水，放入姜、蒜、葱，烧沸后将燕鲅鱼放入，大火烧开后转至中火蒸约8-10分钟即可。
做法二：红烧燕鲅鱼
红烧燕鲅鱼口感鲜美，香甜可口。
1.燕鲅鱼洗净，将鱼身两侧各切几刀。
2.在热锅中倒入适量食用油，下入葱段、姜片和蒜头煸炒出香味，加入适量生抽、老抽、糖、盐、料酒烹炒均匀。
3.将燕鲅鱼两面煎至微黄，倒入酱料翻炒，加入足够的水淹没燕鲅鱼，中大火烧开后转小火煮20分钟即可。
做法三：炸燕鲅鱼
炸燕鲅鱼酥香可口，营养丰富，是餐桌上不可缺少的美味。
1.燕鲅鱼洗净，切好后切几刀备用。
2.准备蛋清、淀粉、盐、料酒和鸡精，调成糊状，将燕鲅鱼均匀地沾上糊，油热至7成热后放入燕鲅鱼，用中小火炸至金黄色即可。
以上三种做法是非常实用的家常燕鲅鱼做法，各有特色，可以根据自己的口味选择。
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发布时间 2023-06-26
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燕鲅鱼是江苏常州的传统美食，可以用来做多种菜系，如红烧、清蒸。其中最受欢迎做法是：1.将鲅鱼去鳞、去内脏、去头尾、切成块或片；2.将葱姜蒜准备好，放入锅中爆炒；3.加入豆瓣酱炒香，并倒入配好调味料，放入鲅鱼，用大火快炒煮熟。
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发布时间 2023-06-26
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燕鲅鱼是一种营养丰富的淡水鱼，肉质鲜美。最常见的做法是清蒸或红烧，清蒸时可加入姜丝、葱丝、米醋等作料，红烧时可加入豆瓣酱、**等作料。
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发布时间 2023-06-26
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燕鲅鱼（即黄花鱼）可用葱姜蒜爆炒，也可做汤。家常做法是将鱼切片，用油爆一下后放入青菜、豆皮等，煮至鱼熟即可。也可烧成干煎或红烧。
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发布时间 2023-06-26
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燕鲅鱼最适合清蒸或者红烧两种方式烹饪，清蒸时可以加入姜丝和葱花提味，红烧时可以加入生抽、老抽和**调味，口感鲜美且营养丰富。
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发布时间 2023-06-26
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