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红葱菌，又名红树菌，是一种营养价值很高的食用菌，不仅口感细腻、丰富，还具有降血脂、抑菌等多种功效。如何做出美味可口的红葱菌呢？
选择新鲜的红葱菌很重要。新鲜的红葱菌表皮颜色呈现红色、子实体部分呈淡紫色，质感细腻，没有异味。清洗干净后，可以将红葱菌稍微切段，这样可以让调料更容易进入其中。
炒红葱菌也有一些窍门。建议先用中火加热锅，倒加适量的油，等油热之后加入葱姜蒜等调料爆香。然后放入红葱菌翻炒，用盖子盖上炖煮一会儿。这样可以让红葱菌更好地吸收调料的香味。
切记不要煮得过久，以免红葱菌变得过于柴硬。菌子表面变软糯，菌脚部位也变软就可以出锅啦！
炒红葱菌需要注意的是选材、切段、加热技巧、及烹饪时间。如果掌握好这几个方面，就能做出鲜香美味的红葱菌啦！
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发布时间 2023-06-25
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红葱菌是一种具有独特香味的食用菌，可以清炒或煮汤。不要用大火过炒，应该慢慢翻炒，炒至上色即可；最后可点少量醋驾味，或搭配蒜末等调料提味。
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发布时间 2023-06-25
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红葱菌营养丰富、肉质鲜美，适宜炒、烤和煮。炒之前先焯水去腥，加入适量蒜、姜、盐、鸡精，翻炒约2分钟即可出锅，避免过度翻炒影响口感。
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发布时间 2023-06-25
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红葱菌采后去皮，切片后用油爆炒淋酱油或蚝油并加少许盐、糖、鸡精调味，使其鲜美可口。不可长时间高温翻炒，否则易**其味道。
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发布时间 2023-06-25
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红葱菌炒最好先水泡去沙土，再用大火翻炒，炒至散发出菌香味后，加入适量葱姜蒜、盐、鸡精等调味料，出锅前撒上香菜，口感更佳。
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发布时间 2023-06-25
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红葱菌口感鲜美，可用清炒或水煮，配合蒜泥或姜末调味更佳，可以尝试加入木耳、豆腐等食材一起炒。
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发布时间 2023-06-25
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