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步骤一：准备材料
银鲳鱼一条，姜丝适量，葱段适量，料酒适量，盐适量。
步骤二：处理鱼
将银鲳鱼去鳞、去鳃、去内脏、去头尾，洗净后控干水分，用刀在鱼身两面略斜形切出3至4刀。
步骤三：调味码料
在银鲳鱼两面（也就是上下两面）涂上适量的盐和少量料酒，将姜丝均匀铺在鱼身上。
步骤四：上锅蒸
将蒸锅注水并加热，将鱼放入蒸架中，加入适量的葱段。
步骤五：清理瑕疵
蒸煮过程中，会有些许的浮沫，此时应及时用勺子清理瑕疵，确保鱼的美观性。
步骤六：蒸制时间
在大火蒸15-20分钟，一般是鱼身微卷略曲时熟透了。如果火候不够，时间过短鱼身会生味，时间过长则会损失肉质细嫩口感。
步骤七：起锅装盘
蒸好后把鱼端出，将盘里的水倒掉，把葱段和姜丝放在鱼的上面，再将葱姜油淋到鱼身上即可。
以上就是银鲳鱼清蒸的简单步骤，非常方便易学，可以在家里做一道健康美味的菜肴。
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发布时间 2023-06-24
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1.银鲳去鳞、鳃、内脏后洗净，切成两段，用盐搓洗，放入盘中。
2.姜、葱切丝，摆在鱼身上，淋上料酒、酱油、汤汁。
3.上笼屉，大火蒸15分钟左右即可。
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发布时间 2023-06-24
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银鲳鱼去鳞、去内脏、剪去鳍，洗净后再在鱼身上划三刀，再在鱼身两面撒一点盐和酒，然后铺上姜丝、葱段和胡萝卜丝，最后加入适量的水，上锅大火蒸8分钟左右即可。
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发布时间 2023-06-24
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首先将银鲳鱼去鳞、内脏，洗净之后在鱼身两侧各划一刀，撒上料酒、盐腌制10分钟。然后将葱姜切末，放在鱼肚内，放锅里蒸10分钟左右，最后淋上热油即可。
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发布时间 2023-06-24
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银鲳鱼适合清蒸，蒸制时间一般在10-15分钟，可根据鱼的大小进行调整。鱼的腥味可用姜片、葱段、料酒去除，味道更加鲜美。
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发布时间 2023-06-24
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银鲳鱼清蒸的做法：将银鲳鱼去腮、去鳞、去内脏，用料酒、盐腌制20分钟，加入葱姜蒸10分钟即可。
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发布时间 2023-06-24
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