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哦，土鸭，如果做得好，绝对是一道家常美食。我给大家分享几种口味不同的土鸭做法。
首先是酱油土鸭。先将土鸭洗净，切块，用温水泡10分钟，煮沸后撇去浮沫，洗净。加入盐、黄酒、大料、葱姜蒜、**和适量的清水，煮沸后转小火炖1个半小时至2个小时。加入老抽、生抽、料酒和糖，继续炖制30分钟至汤汁粘稠干净即可。
其次是糖醋土鸭。鸭子洗净切块热水浸泡10分钟，煮沸后撇去浮沫，加入葱姜蒜、糖、醋、盐、料酒和适量的清水，小火煮沸后转小火炖1个半小时至2个小时，捞出鸭块沥干备用。将糖和醋放在锅中加热溶化，倒入葱姜等煸炒后的油中，加入适量清水，烧开后勾芡，最后加入鸭块，用中火将鸭块和调味汁混合彻底即可。
最后再是什么？能吃吗一种口味不同的土鸭做法——野山椒土鸭。将土鸭去毛、库腔后处理干净，切成小块，当中可以留一些大骨头，然后将鸭肉浸泡在水中，撇去血水，用速冻补补鸭，放入酒、料酒、葱姜和盐腌制1小时左右，腌好的鸭块用热水焯一下去腥加入凉水烧至沸腾后鸭块捞出后过凉水。
以上都是我做土鸭的经验，大家可以根据个人口味参考一下。祝大家做出一道美味的土鸭菜品。
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发布时间 2023-06-21
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