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宝塔菜花是一种广受欢迎的蔬菜，质地嫩滑，口感清甜。接下来，我来分享一下宝塔菜花的家常做法。
材料：
- 宝塔菜花1个
- 油适量
- 盐适量
- 蒜适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
- 菜花切成小块，放清水中浸泡15分钟，去除杂质，备用。
- 锅中放油，烧至五成热，放入菜花，炒至金黄色，捞出备用。
- 锅中留少量底油，放入蒜末爆香。
- 放入适量生抽和老抽，加入适量的白糖和料酒，加少许清水，煮开后加入菜花。
- 煮至汁收干即可出锅。
小贴士：
1.菜花在清水中浸泡能去除杂质和辣味，煮出来的口感更加清香。
2.热锅冷油，让菜花炒出来的口感更加嫩滑。
3.煮菜花时不要加太多水，否则汁收得较慢，影响口感。
4.加白糖可以烘托出菜花的甜度，加料酒可以去腥去膻，让菜花的味道更加鲜美。
这是一道简单易做，低脂低热量的宝塔菜花家常做法，不仅口感上乘，而且还富含多种营养成分，是一道不错的家常菜肴。
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发布时间 2023-06-26
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宝塔菜花可以分为炒和蒸两种做法，炒法需要先焯水，快速翻炒，再加入调料，口感清爽；蒸法将菜花放入蒸锅中，加入葱姜蒜，略微焯水，送入蒸锅蒸制，口感鲜嫩。
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发布时间 2023-06-26
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用清水略微焯一下宝塔菜花，沥干水分备用；锅中放少许油爆香姜蒜末，加入宝塔菜花煸炒片刻，加入适量盐、鸡精、生抽调味，加入少许水焖煮至软烂即可食用。
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发布时间 2023-06-26
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将宝塔菜花切小块，焯水后沥干备用；锅中倒油，加入葱姜蒜爆香，放入猪肉末煸炒，加入适量盐、生抽、料酒提鲜；最后加入菜花翻炒均匀即可。
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发布时间 2023-06-26
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宝塔菜花炒肉丝、清炒、爆炒、酱爆、红烧、香汁焗等均可，炒肉丝时提前用淀粉、料酒、生抽、黑胡椒粉、盐腌制可提升口感。
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发布时间 2023-06-26
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将宝塔菜花切成小朵，热油锅爆香蒜片与姜片，放入宝塔菜花、盐、生抽、糖、水烹煮至变软，最后勾芡即可。
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发布时间 2023-06-26
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