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泥鳅干算是一种比较受欢迎的江浙小吃，制作起来也非常简单。我来介绍一下泥鳅干的家常做法：
1、材料：新鲜泥鳅、盐、白糖。
2、步骤：
（1）将新鲜泥鳅洗净后放入锅中，加入足够的水和一些白糖，大火煮开后转小火慢慢煮熟。
（2）捞出泥鳅，等晾凉后用刀将泥鳅从背部刮开，去掉所有内脏，撒上一些盐，均匀涂抹。
（3）将泥鳅放在烘干机上晾干，或者可以晾晒在有阳光的通风处，等泥鳅完全干燥后即可食用。
这样做出来的泥鳅干有着外焦里嫩、口感香酥的特点，可以当做小零食吃，也可以加入一些配菜做一道美味的菜肴。
需要特别提醒的是，如果你没有烘干机，最好不要选择室外晾晒，因为泥鳅会很容易吸附灰尘和杂质。也不要叠放泥鳅，以免刮开的泥鳅肉粘在一起而影响口感。
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发布时间 2023-06-27
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泥鳅干是一种传统的汉族食品，常用来做小吃或配菜，其简单的家常做法是将泥鳅剖开、去腮、去内脏，晾晒或风干至无水分，再加入葱、姜、辣椒等调料，拌炒或烧煮即可。还可加入豆干、豆皮等配料增加口感和营养。
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发布时间 2023-06-27
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泥鳅干的家常做法：鲜泥鳅去泥后洗净、沥干水分，加入少许盐、细砂糖、酱油、料酒、葱姜蒜制成的调料拌匀后放在晾网上晾干。晾干后可以用来炒菜、当零食或者放在汤里面炖煮。
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发布时间 2023-06-27
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泥鳅干是一种美食佳品，可以咸、香、辣、甜等多种口味选择，适合红烧、烤、煮等各种家常做法，还可以搭配粉丝、米饭等食用，营养价值丰富，老少皆宜。
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发布时间 2023-06-27
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泥鳅干的经典家常做法是泥鳅干煲汤，味道清香美味，营养丰富。配上一些鲜菇蔬菜，更加美味可口。建议泥鳅干在煲汤前先焯水，以去除泥腥味。
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发布时间 2023-06-27
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泥鳅洗净切段，用盐、料酒、姜葱腌制，过油炸黄后撇去浮油，加入豆瓣酱、糖、酱油、泡辣椒等调料煮成的泥鳅干色香味俱佳，营养丰富。
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发布时间 2023-06-27
![淡藍-夏至]、](http://jingyan.mengdodo.com/thumb/%e6%b7%a1%e8%97%8d-%e5%a4%8f%e8%87%b3]%e3%80%81.png)
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