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貌似小伙伴们对卤猪尾巴的做法还是比较感兴趣的，那为了满足大家的需求，我就来分享下我家的卤猪尾巴做法吧。首先我们来准备一下材料：
1.猪尾巴段500g
2.老抽、生抽各适量
3.姜片、蒜头若干
4.料酒、八角、桂皮、**、花椒适量
5.**一小块、盐适量
在做之前我们需要先将猪尾巴焯水去腥，热水煮5分钟即可。然后就可以开始下锅卤了。
1.热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入焯水后的猪尾巴段煸炒，煸炒至猪尾巴表面微微焦黄
2.加入料酒煮至料酒味道挥发
3.加入老抽、生抽、**、八角、桂皮、**、花椒和适量清水，开小火炖，炖至猪尾巴酥烂
4.加入盐调味，再炖10分钟左右，让汁水收浓
5.离火取出猪尾巴，切块或整段摆盘，浇上炖汁即可
大家可以根据自己的口味适量酌情调整，可以多加一点儿陈皮来去腥提味；也可以用红糖代替**，让色泽更红更亮。不过建议大家不要炖太久，炖过头了会影响口感。猪尾巴肉质比较嚼，炖出来口感会非常好。另外，建议大家用砂锅炖，这样炖出来的汤汁会更醇香浓郁。
当然啦，我们只是分享我们家的做法，各位小伙伴完全可以根据自己的口味和偏好来调整做法，比如可以加入红枣、草果等材料，这样做出来的卤猪尾巴也会非常美味！
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发布时间 2023-06-25
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第一句：卤猪尾巴是一道较为经典的家常菜，适合慢火慢炖，口感鲜美。
第二句：制作时需要将猪尾巴焯水后再与各种调料慢炖，可根据个人口味添加辣椒、姜片等调味品。
第三句：建议搭配米饭或馒头食用，不过尽量控制好摄入量，因为猪尾巴的胆固醇含量较高。
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发布时间 2023-06-25
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将猪尾巴焯水去血水，用料酒煮十分钟，沥干备用。锅中倒入底油，葱姜蒜爆香，加入猪尾巴煸炒至微黄，加入生抽、老抽、**、花椒、桂皮、八角炒匀，加入水和料酒没过猪尾巴，小火炖2小时以上，可以加入土豆、山药、胡萝卜一同炖制。
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发布时间 2023-06-25
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将猪尾巴焯水去血沫，加入老抽、生抽、料酒、八角、桂皮、姜片、蒜片、红枣、**、清水，大火烧开后转小火焖煮3小时，最后加盐调味即可。可配以青椒、红椒、土豆等食材翻炒，口感更佳。
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发布时间 2023-06-25
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将猪尾巴焯水去腥。
然后，加入适量的调料（例如生姜、八角等）和酱油、料酒炖煮。
加入糖调味后收汁即可。
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发布时间 2023-06-25
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使用卤味佐料锅炒煸炒香猪尾巴，加入水煮20分钟，再加入八角、桂皮、姜片、蒜头、料酒、盐、老抽、生抽、白糖、鸡精继续烧制，入味后即可享用。
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发布时间 2023-06-25
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