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我们需要准备酱油、老抽、生抽、**、桂皮、八角、花椒等佐料。将这些佐料炒香，然后加水煮沸。
准备好猪尾巴肉，焯水至八到九成熟。然后将焯水后的肉沥干水分备用。
接着，将卤汁倒入锅内，加入猪尾巴肉，用小火慢炖2-3小时，直到猪尾巴肉入味，口感鲜美。
需要注意的是，卤猪尾巴肉的味道要入味，秘诀在于卤的时间和火候。卤的时间最好在2-3小时左右，火候要足够小，如果火太大容易使猪尾巴肉变硬，口感就会变得不如预期。
卤猪尾巴肉入味后可以拿出来晾凉，然后冷冻，这样在吃的时候更加方便。
卤猪尾巴肉需要注意火候和卤的时间，只有在适当的时间和火候下卤出来的猪尾巴肉才会口感鲜美，色香味俱佳。推荐您尝试一下以上的经验，肯定会有意想不到的惊喜呢！
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发布时间 2023-06-26
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1.推荐使用老抽增加色泽，生**味，加入花椒、八角、桂皮、姜、蒜等香料，糖和红薯或土豆可以提鲜和甜感，同时注意控制卤的时间和火候。
2.使用铸铁锅，把煮熟的猪尾巴肉用开水烫一下，然后放入加入生姜、蒜等香料的调料汁中慢慢卤，大火煮开后转小火焖30分钟，出锅后放置自然**再食用。
3.对于口味比较重的人，还可以加入豆腐干和金针菇等配菜提高口感，喜欢重口味也可以适量加入辣椒或花椒，口感更佳。
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发布时间 2023-06-26
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先用沸水焯烫去腥味，再加入调味料，比如老抽、生抽、料酒、姜片、葱段、枸杞等，大火煮开后转小火慢慢炖煮，至肉质软烂即可，口味可根据个人喜好适当调整酱油量及糖份。
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发布时间 2023-06-26
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将猪尾巴用清水焯水去腥和杂质。然后，使用八角、桂皮、姜片、蒜头、豆瓣酱等佐料烹制，同时加入适量的料酒和盐，炖煮2-3小时至熟软即可享用。
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发布时间 2023-06-26
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卤猪尾巴肉前需先焯水，加入葱姜料酒等调料，煮至8成熟放入锅中卤制2小时左右，然后经过晾置、切片、洒上花椒等多样化调料即可口感更佳。
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发布时间 2023-06-26
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先用开水焯水，加入葱姜蒜和料酒提味，然后加入酱油、**、香叶、八角、桂皮等香料，小火慢炖2小时左右，让肉入味鲜香。
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发布时间 2023-06-26
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