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碗儿糕是四川传统美食之一，作为成都最具特色的小吃之一，也深受游客和本地人的喜爱。我来分享一下碗儿糕的四川做法。
准备食材。主要包括槽子粉（或绿豆粉、米粉）、肉丝（或虾仁、鸡蛋）、木耳、豆芽、青菜等蔬菜，以及辣椒油、花生碎、葱花等调料。小贴士：在成都，有专门的碗儿糕调料包，方便食客制作。
接下来，将肉丝先用盐和淀粉腌制一下，然后煮熟备用；木耳、豆芽和青菜分别焯水备用。
然后，把槽子粉放入碗中，加入开水搅拌均匀，待**后用刀切成碗状蒸熟。
煮好的碗儿糕上放肉丝、木耳、豆芽、青菜，并淋上辣椒油，撒上花生碎和葱花即可。
另外，四川的碗儿糕有很多口味，例如酸辣、麻辣、酸菜等等，食客可以根据自己的口味选用不同的调料和食材。
碗儿糕作为四川传统美食之一，已经成为了成都人生活中不可或缺的一部分。如果你在成都游玩，一定要尝试一下这道美味的小吃！
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发布时间 2023-06-27
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1.碗儿糕是一道源于四川的传统美食，由糯米粉、豆沙、花生等食材制作而成。
2.制作方法主要包括准备材料、混合糯米粉和水成稠状、蒸制、裁切，并可以添加豆沙和花生粉等配料。
3.煮碗儿糕的诀窍在于火候和调料的搭配，让它入口软糯香甜，清香四溢，是一道舌尖上的美味。
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发布时间 2023-06-27
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首先准备好粘米粉和糯米粉，按照2:1的比例混合，加入适量水和白糖调成糊状；将碗儿糕模具涂上一层油，倒入混合好的糊状物，放入蒸锅中用中火蒸15分钟；取出晾凉后切成小块，可以沾上芝麻和糖粉，美味可口。
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发布时间 2023-06-27
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碗儿糕是一道四川地区传统的小吃，主要原料是糯米粉、芋头、红糖等；制作方法：将芋头切成小块，蒸熟；将糯米粉和蒸熟的芋头捏成小块，放入油煎锅中煎熟，最后撒上红糖即可。
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发布时间 2023-06-27
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碗儿糕是四川的传统小吃之一，主要原材料是糯米和豆沙。先将糯米蒸熟，再搓成条状，和豆沙一起包入小碗或小筒中，再蒸煮即可。口感软糯、香甜。
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发布时间 2023-06-27
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使用糯米粉、白糖、开水制作碗儿糕。将糯米粉和白糖混合，加入开水搅拌，再放入蒸锅蒸熟即可。特别是在四川地区，碗儿糕是受欢迎的传统小吃。
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发布时间 2023-06-27
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