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材料：
- 新鲜的牛肠
- 葱、姜、蒜、干辣椒、五香粉适量
- 料酒、生抽、老抽、醋、糖适量
步骤：
- 将新鲜的牛肠清洗干净，切成小段，然后放入开水中焯水，去除血水和异味。
- 锅中倒油，加入葱、姜、蒜、干辣椒爆香，再加入五香粉，煸炒出香味。
- 将牛肠放入锅中，加入适量的料酒、生抽、老抽、醋、糖，调制成调料汁。
- 翻炒均匀后加入足够的清水，大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，牛肠软烂即可。
这种做法能够充分发挥出牛肠的鲜嫩口感，同时搭配上调料的完美协调，味道非常鲜美。另外，如果您喜欢辣味，可以适量增加干辣椒的用量。希望我的回答能够对您有所帮助，祝您做出美味的卤牛肠！
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发布时间 2023-06-25
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您可以先将牛肠清洗干净，用少量盐和料酒腌制半小时，然后在开水中焯水一分钟，沥干水分备用。接着，将生姜、葱、蒜、八角、桂皮、料酒、酱油、**、水等配料搭配出卤汁，将焯好水的牛肠浸泡在卤汁中焖煮，让其充分入味即可食用。
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发布时间 2023-06-25
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先用热水泡10分钟去除血水，之后用沸水焯水去腥味，最后加入卤料如桂皮、八角、花椒、姜片、蒜头等香料及适量盐、糖、老抽、生抽、料酒，炖煮2-3小时即可享受美味的卤牛肠。
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发布时间 2023-06-25
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卤牛肠最好先用水焯过，然后加入配料以低温慢炖，口感更加鲜嫩美味。可以加入花椒、八角、姜片等调料，或者加入啤酒提升口感。
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发布时间 2023-06-25
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卤牛肠的秘诀在于选用汁料足、口感细腻的酱油和调味品，加入香辛料制成特有的卤水，将清洗干净的牛肠和配菜浸泡在卤水中焖煮，直至入味即可。
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发布时间 2023-06-25
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卤牛肠可以先用清水焯一遍，去除膜层后切段，放入卤料煮制，口感鲜嫩，色泽金黄，配合适量的茶叶和花椒，味道更佳。
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发布时间 2023-06-25
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