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生抽和味极鲜都是我们在日常烹饪中常用的调味品，它们都是大豆酱油系列中的代表品种。那么这两者之间究竟有何区别呢？
生抽和味极鲜的区别在味道上。
生抽的颜色比味极鲜深一些。这是因为生抽在制作过程中使用的酿造时间长一些，酱油色素深，也更加浓郁。而味极鲜则是采用了先进的科技进行加工，在制作过程中去掉了大部分杂质，所以它的颜色偏浅。
二者的味道也略有不同。生抽的味道更鲜，更咸，比较适合炒菜、蘸料等，而味极鲜则更加鲜美，甜度略高，更适合用于烹制肉类、炖汤等需要提味的菜品。
生抽和味极鲜的用途也有差别。
从用途上来看，生抽是比较常用的调味品，不仅可以用于炒菜、蘸料等烹调过程中，还可以用于提鲜烤制食物，炖汤等。生抽中的氨基酸含量相对更高，吃起来更有鲜味。
而味极鲜则是一种调味酱，它的用途相对更加单一，多用于烹制肉类和家常菜等。它富有独特的鲜美、甜味和蚝香味，可以提高菜品的口感和色香味。
总结：
虽然生抽和味极鲜二者都属于酱油类别，而且它们之间的区别主要在于制作过程和味道不同。生抽更适用于炒菜、蘸料等菜品，味道更咸；味极鲜则适用于烹制肉类、炖汤等，味道更鲜美，甜度略高。
每个人口味和制作菜品的需要都不同，因此选择适合自己的酱油才是最重要的。无论是什么酱油，在烹饪中的用量都应该适量，以免影响口感和健康。
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发布时间 2023-06-25
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生抽和味极鲜都是我们在烹饪中常用的调味料，二者的区别在于味极鲜加入了鸡精等食材调制而成，味道更加鲜美，但是并不适合每种菜肴。需要根据不同的烹饪需要进行选择使用。
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发布时间 2023-06-25
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生抽是由大豆、小麦、盐和水发酵而成，有浓郁的酱香味；味极鲜则是由一系列香料和鲜味增强剂混合而成，有鲜味突出的特点。两者口感略有不同，可以根据需求搭配使用。
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发布时间 2023-06-25
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生抽是使用黄豆经过发酵而成的酱油，味道较咸，适合作为烹调的底料，而味极鲜则是用大豆、麦粉、小麦、大米、玉米等多种原料制作而成的调味料，口感鲜美，适合蘸食。
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发布时间 2023-06-25
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生抽和味极鲜的风味和用途不完全相同，生抽口感较轻淡适合调味，而味极鲜口感较浓郁可用于做汤底或炒菜提味。
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发布时间 2023-06-25
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生抽鲜、咸，适合做菜的基础料;而味极鲜则有鲜味、鲜香、鲜美等感觉，适合调味和煮汤。
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发布时间 2023-06-25
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