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准备好猪尾巴。将其清洗干净，然后用开水焯一下。焯水的时候，可以加入一些姜片和料酒，这样可以去掉猪尾巴上的异味。
接下来，我们需要准备配料。一般而言，卤猪尾巴所用的配料包括桂皮、八角、花椒、豆蔻等。这些配料可以根据自己的口味进行搭配比例调整。
然后，将配料放入锅中，加入适量的水、生抽、老抽、糖、盐，然后放入焯好水的猪尾巴。
在卤的过程中，需要不断翻动猪尾巴，让其吸收充分的调料汁。也需要根据情况适量加入水、调料，以免猪尾巴变干。
等到猪尾巴变得软烂入味时，就可以关火了。卤好的猪尾巴可以直接食用，或者配上凉菜一起食用。
卤猪尾巴的关键是要选好猪尾巴的品质，并且卤的时间足够长，让其吸收充分的调料汁。希望大家喜欢我分享的这道美食，也欢迎大家尝试制作。
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发布时间 2023-06-25
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卤猪尾巴需要在水中焯水去腥，配制卤水：生姜、葱、八角、桂皮等香料，根据口感加入适量糖和盐，放入猪尾巴用小火炖煮2-3小时，直到入口即化即可。
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发布时间 2023-06-25
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猪尾巴去毛后焯水，加入生姜、八角、小茴香、花椒、香叶等配料煮制，然后加入老抽生抽、**等调味，中小火炖煮至入味即可。也可以在煤气灶上烤至表皮微焦后下锅卤制，口感更佳。
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发布时间 2023-06-25
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将猪尾巴焯水去腥后，加入卤料（八角、桂皮、花椒、沙姜、料酒等）煮至熟透，再放入糖、老抽、生抽、盐、姜、蒜等佐料卤制即可。口感香气四溢、软烂有嚼劲。
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发布时间 2023-06-25
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将猪尾巴焯水去腥后，加入料酒、八角、桂皮、花椒、生姜、葱段、大蒜煮沸，转小火卤制2小时以上，最后用白糖、老抽、生抽、盐调味即可。
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发布时间 2023-06-25
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卤猪尾巴的关键在于选料和煮制方法，可用料包煮烫后再加入姜、蒜、香叶等调味料卤煮2-3小时左右，直到尾巴软烂，又入味，口感极佳。
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发布时间 2023-06-25
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