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鸭掌营养丰富，肉质鲜美，是餐桌上的美味佳肴。但是鸭掌骨头较多，如果不去除，吃起来不是很方便，影响口感。那么该如何去除鸭掌的骨头呢？我来介绍一下具体的方法。
我们要准备好需要的工具，包括刀、剪刀和手套等。接下来，将鸭掌洗净，剪去鸭掌上的指甲部分，然后用刀在鸭掌腕关节处切开，沿着鸭掌的骨头顺势切开，用力将掌骨剥离出来。这个过程需要一定的技巧，建议初学者可以将鸭掌捏在手套里，拿起刀慢慢练习。
当掌骨剥离出来后，我们将鸭掌整理一下，用刀将鸭掌肉压平，再用手捏成鸭掌的形状，这样就可以完美的呈现出去骨后的鸭掌了。
需要注意的是，在切除鸭掌骨头的过程中，要特别小心，避免刀刃切伤自己，也要保持鸭掌的完整性，避免影响口感。
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发布时间 2023-06-27
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1.首先用刀背拍打鸭掌，打出骨头的形状和位置，然后用刀将鸭掌两侧的肉分别切开。
2.接着将鸭掌从一侧切开，然后将剩余的肉和骨头分离。最后处理肉部分，用刀将肉切成小块即可。
3.清洗干净鸭掌，切掉多余的脂肪，加入生姜、料酒和盐焯水，煮熟后去掉骨头即可食用。
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发布时间 2023-06-27
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对鸭掌进行切割，将掌心切开，去除骨头。如果不太熟练，可以试着在切割前在鸭掌上轻微切一刀，帮助准确找到骨头位置。
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发布时间 2023-06-27
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将鸭掌从关节处斩断，将骨头周围肉切开并撕离，撕离过程中注意不要将鸭掌皮肉撕破，最后用小刀修剪干净即可。
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发布时间 2023-06-27
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将鸭掌焯水捞出备用，用刀背轻敲鸭掌两侧，然后用剪刀将鸭掌两侧的软骨剪开，再用手将骨头和软骨拨出即可。
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发布时间 2023-06-27
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先割开鸭掌，将腱和骨头之间的肉切断，再把骨头移除，最后用刀背敲打掌肉，使其松软后进行食用。
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发布时间 2023-06-27
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