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挑选好辣椒非常重要。最好选择成熟的、色泽鲜艳且表皮光滑的辣椒。在挑选时要留意辣椒的辣度，如果想要辣度重的辣椒酱，可以选择像指天椒、乌江辣子这样的辣椒。
接下来，将辣椒洗净晾干，去掉辣椒的蒂和籽。然后切成小段，放进搅拌机或食物加工处理器中，搅拌成小颗粒。这时要加入适量的盐，在搅拌的加入一些蒜、姜、酱油、糖和醋，这样可以增加酱的香味。
在搅拌过程中，最好逐渐加入油，可以选择食用油或橄榄油，将其慢慢混合在辣椒酱中，直至达到自己喜爱的浓度。注意，加油的速度要慢，以免使辣椒酱过于稀薄。
将搅拌好的辣椒酱倒入炒锅中翻炒，持续煮沸5-10分钟，以杀菌、融合味道，使椒酱口感更佳。待凉后，酱汁会变得更加浓稠，可以上桌食用。放在干燥、阴凉处，辣椒酱可以保存很长一段时间。
美食从来不止为了“腹部”，而且是一种文化的、表达情感的方式。辣椒酱的制作可以让我们感受到不同食材相互结合的美妙，并将这种美味分享给更多的人。
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发布时间 2023-06-25
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一、选取品质好、新鲜、肉厚的辣椒。剪去蒂部，用清水浸泡30分钟；
二、将泡软的辣椒晾干后，加入食用盐、香油、少量白糖，经拌匀后，晾置2天；
三、将腌好的辣椒橄榄油少许炒香后放入石磨中，磨成细腻状即可食用或保存。
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发布时间 2023-06-25
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准备好一定数量的辣椒和葱姜蒜等配料，切碎备用。
在锅中加入适量的油，加热后放入配料炒香，再加入辣椒粉、盐、味精等调味料，翻炒均匀。
把炒好的辣椒酱装在干净的瓶子里，放入冰箱即可。
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发布时间 2023-06-25
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辣椒酱的制作很简单，只需要将辣椒用刀切碎或搅拌机打碎，然后加入适量的盐和食醋搅拌均匀即可。如果喜欢口感更加细腻的辣椒酱，可以加入糖、姜、蒜等调料。注意卫生，保持容器和工具的干燥和卫生。
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发布时间 2023-06-25
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将辣椒和大蒜切碎，加入生抽、白醋、盐和糖拌匀。放置约30分钟，直至汁液浸入辣椒和大蒜。倒入油炒熟即可。
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发布时间 2023-06-25
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使用新鲜的辣椒，剁碎配以盐、糖、醋等调料搅拌均匀，然后加热至沸腾，最后以微火慢炖即可制成美味的辣椒酱。
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发布时间 2023-06-25
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