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小编是一个热爱美食的博主，今天给大家分享一下自己的拿手菜——辣椒酱。想要掌握家常做法，先来介绍一下主要材料。
辣椒酱的主料当然是各种辣椒，不同品种的辣椒口感和辣度是不一样的。小编推荐使用鸟眼辣或指天椒制作辣椒酱。另外还需要姜、蒜、花椒、盐、糖、醋、料酒等调味品。
接下来就是具体制作过程，是小编总结的几个步骤：
1.清洗辣椒
首先把辣椒洗净，最好晾干后再处理，以免水分影响后续操作。
2.风干处理
将清洗好的辣椒和其他材料平铺在通风处晾干。这一步可以将调味品的味道更好地渗入辣椒中。当然，如果你不擅长制作，可以考虑直接把辣椒切碎，红油煸炒调成辣椒酱。
3.烧开清水，泡辣椒
烧一锅清水至开水状，关火，将风干的辣椒放入水中浸泡15-20分钟。
4.爆香花椒、蒜、姜
把花椒、蒜、姜放入油锅中爆香，等待出香味即可。
5.放入辣椒，翻炒
把步骤3中泡好的辣椒放入锅中翻炒，直到发出特别香的味道。注意，辣椒不要炒太稀，否则影响口感。
6.放入调味品
将盐、糖、醋、料酒等调味品加入锅中，翻炒均匀，直至调味品融入辣椒中，并加入适量的水，放在小火上炖煮20-30分钟左右。
7.出锅
出锅前将煮熟的辣椒酱倒入装有密封盖的罐子中，放置在阴凉通风处。
好啦，以上就是小编分享的辣椒酱制作方法了。大家可以按照自己的口味适量添加调料，调出自己喜欢的口味。别忘了和朋友分享这道美味，让大家一起感受辛辣美味！
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发布时间 2023-06-26
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我们需要将辣椒洗净、切碎，泡在盐水中放置一段时间，再加入酱油、食用油、糖等调料拌匀，倒入锅中用小火煮至辣椒熟透即可。
可以根据个人口味加入芝麻、大葱、蒜泥等其他调料，适量调整辣度，制作出自己喜欢的口味。
新鲜制作的辣椒酱颜色鲜艳、口感香辣，不但可以调味炒菜，还可以搭配饺子、面条等食用，营养丰富、美味可口。
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发布时间 2023-06-26
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;家常辣椒酱的做法很简单，只需要用生辣椒、姜、蒜等原料炒熟，加入盐、糖、醋等调料即可。
炒制过程中要注意火候，不要太大火到沾锅，也不要太小火到容易糊锅。调料的比例可以视个人口味进行微调。
炒好的辣椒酱可以用于炒菜时提味，也可以直接当作蘸料食用，非常美味。
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发布时间 2023-06-26
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p1.准备2两辣椒、适量蒜、姜和盐，放入料理机打成泥状。
p2.起锅热油，放入泥状辣椒，中小火煸炒，直到颜色变为红色，再加入一勺白糖，炒匀。
p3.倒入1勺白醋和适量生抽，大火翻炒几分钟即可出锅，趁热装入瓶中，口紧实，放凉后放冰箱保存。
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发布时间 2023-06-26
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家常辣椒酱做法：将辣椒、大葱、姜切碎，调入盐、豆瓣酱、花椒面等佐料，炒香后加入适量水煮沸，接着煮开，最后加入酱油即可。
小技巧：煮沸时加少量糖有利于去除辣味，也可在瓶子里放入2-3瓣蒜头增香。最好放入干净的瓶子密封保存以便于食用。
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发布时间 2023-06-26
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首先准备辣椒、葱、姜、蒜等食材。将辣椒洗净晾干，直接剁成末备用，葱、姜、蒜切末备用。
然后将剁好的辣椒、葱、姜、蒜等放入锅中用油爆香，加盐、鸡精、糖等调味，煮至搅拌匀均即可。
最后盛入罐子，放在阴凉处保存即可享用。
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发布时间 2023-06-26
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