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选材
制作辣椒酱的关键在于选择好材料。首先要选择橙红色、成熟度高的辣椒，这样可以保证口感和辣度完美。其次需要选用底油，推荐使用橄榄油或花生油，可除去辣椒苦味和润滑口感。最后还需要准备一些调味品，如盐、糖、醋、蒜、姜等，这样能够让制作的辣椒酱口感更加丰富。
准备工作
辣椒去蒂、剁碎，蒜和姜分别去皮切碎备用。准备一个干净的容器。
制作过程
1.将辣椒倒入锅中，加入适量油炒至变色取出。
2.将蒜和姜分别倒入锅中，煸炒出香味。
3.将所有材料一起倒入搅拌机中，添加适量盐、糖、醋等调味品，搅打成细腻的辣椒酱。
保存方式
将辣椒酱倒入干净的容器中，放入冰箱，就可以保存一个月左右了。
制作辣椒酱虽然不易，但只要掌握了技巧，就能够制作出美味可口的辣椒酱，让我们的菜肴更加美味！
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发布时间 2023-06-26
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我们可以选用辣度适中的青椒、红椒、枸杞辣等，在切好后搭配葱姜蒜炒熟，放入碾细的花椒粉、干辣椒、盐、糖、鸡精和适量的食用油拌匀即可。
另外，做辣椒酱可以加入豆瓣酱和花生酱等调料，也可以放些酸菜、海鲜、肉类等更加丰富口感。
还可以将辣椒酱加热后果泼到拌面、炒饭、凉拌等多种食物上，增加风味。
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发布时间 2023-06-26
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辣椒酱的制作方法有很多种，可以根据个人口味进行选择，比如可根据辣度添加不同的辣椒、根据口感加入***等，最后糊化时要控制好时间，确保口感不会过硬或过稀。建议相比直接购买辣椒酱，自制更方便、健康、营养且味道更好。
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发布时间 2023-06-26
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用辣椒、蒜、盐、糖、醋等食材搭配，按个人口味加入酱油、姜等，均匀混合后，用少量食用油煸炒至辣椒充分炒熟、拌匀即可。
用高温油炒辣椒可以提高口感。
将辣椒去除籽，可以使辣味更加温和。
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发布时间 2023-06-26
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首先将干辣椒、花椒干、姜片干煸炒出香味，放入研磨机打成辣椒粉；然后加入食盐、食糖、芝麻油、生抽调制成酱汁；最后热锅凉油加入葱姜蒜爆香，倒入酱汁煮开，装入瓶中即可。
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发布时间 2023-06-26
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可以先择好辣椒，将其剪成小段，用去籽的方法，最后在锅里爆香，加入盐，糖等调味品，搅拌后装瓶即可。
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发布时间 2023-06-26
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