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听到红葱菌这个名字，相信不少人都会想起它那鲜红的外表和独特的香气。红葱菌是一种非常适合干制的蘑菇，干制后不仅保存时间长，而且风味更香浓，是家庭常备的美味佳品。在这里，我来分享一下红葱菌干的家常做法。
材料：
红葱菌干300克
姜2片
蒜2瓣
青椒1个
红椒1个
盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、白糖、淀粉各适量
油适量
步骤：
1.红葱菌干先用清水泡开，将硬根部切除，剩下的切成小块备用。
2.将姜蒜切末，青红椒切块备用。
3.热锅冷油，放入姜蒜末炒香，加入红葱菌干翻炒均匀。
4.加入适量鸡精和料酒，大火炒匀。
5.加入切好的青红椒块，继续翻炒均匀。
6.加入白糖调味，再加入一些生抽，翻炒均匀。
7.最后勾芡，撒上适量胡椒粉，搭配蒸饭食用即可。
小贴士：
1.红葱菌干炒制时不用加水，以免红葱菌干太柿子。
2.勾芡时不要嫌麻烦，粘稠的汁水更能让红葱菌干更入味。
3.可以根据个人口味增加或减少调料的用量。
通过上述的步骤，我们就可以简单地制作出一道美味可口的红葱菌干。这道菜营养丰富、健康美味，是一道适合家常的佳品。大家不妨试着亲自尝试一下，相信一定会有意想不到的收获。
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发布时间 2023-06-25
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红葱菌干可用于家常菜的炒制，先将其泡发后焯水，切片备用。锅中油热后加入葱姜蒜，爆香后加入切好的红葱菌干炒至变色，再加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
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发布时间 2023-06-25
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红葱菌干的家常做法：用清水漂洗红葱菌干，切段备用；葱姜蒜爆香，加入红葱菌干煸炒，加盐、味精、鸡精、生抽调味，淋入少许料酒，出锅撒入葱花即可。
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发布时间 2023-06-25
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用红葱菌切成薄片，加入盐、蒜米、辣椒粉和料酒腌制30分钟后晾干，再用油煸炒即可成为美味的干煸红葱菌，也可以冷拌，口感更佳。
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发布时间 2023-06-25
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红葱菌干首先需要清洗干净，然后晾干待用。接着炒香葱姜蒜，加入红葱菌干，煸炒后加入蚝油、酱油、料酒等调味料，翻炒均匀即可。
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发布时间 2023-06-25
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红葱菌干可用于鸡汤、火锅、热炒等料理中，可先焯水去腥味，再用油、蒜头、生抽爆炒，最后加入盐、鸡精调味即可。
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发布时间 2023-06-25
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