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首先是采摘，要选择新鲜嫩绿、没有虫咬的香椿叶子，最好在早晨或傍晚采摘，确保含水分量较高。
接着是清洗，把采摘好的香椿叶子放在清水里浸泡十几分钟，然后仔细洗净，去掉杂物、泥土和坏点。
第三步就是准备腌制的配料，可以加入像泡菜一样的调料，如盐、辣椒粉、姜、蒜、花椒等，可以根据个人口味适量加入。
接下来是腌制，将准备好的调料均匀地撒在香椿叶上，用手**几分钟，直到叶子上的水分逐渐被挤出，然后就可以将腌制好的香椿放入干净的容器中，盖紧盖子，放置在室温下发酵。
发酵的时间因个人口味和温度而异，一般在室温下3-5天就可以食用了。当然，也可以根据自己的喜好，将发酵时间延长或缩短。腌制好的香椿可以放在冰箱中冷冻保存，吃的时候配上米饭或面食都很美味。
需要提醒的是，腌制香椿的过程中一定要注意卫生，洗手、洗菜、清洁容器等细节问题也要注意，以免腌制出来的香椿叶子不卫生或者发霉变质。做好以上注意事项，开启自己的香椿腌制之旅吧！
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发布时间 2023-06-24
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用清水将香椿叶洗净，切成4-5厘米长的段。加入少量盐和白糖拌匀后，放入密封容器中，放置于通风、干燥处24小时左右。
之后将香椿叶取出，再加入蒜、姜、辣椒、花椒等佐料，拌匀后放回容器中，密封48小时即可食用。
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发布时间 2023-06-24
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香椿是我国独有的农产品之一，腌制可以延长其保存期限，更能增添食欲。腌制香椿应选择新鲜的香椿叶，先用水焯烫，接着抹干水分然后码入瓶中，加入适量盐巴，放置3-5天后即可食用。
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发布时间 2023-06-24
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将香椿洗净晾干后切成小段，加入生姜、蒜、辣椒、盐、糖等调料按照个人口味进行腌制，放置2-3天即可食用。注意腌制时要勤搅拌，确保香椿均匀入味。
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发布时间 2023-06-24
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根据个人经验，香椿腌制最好选择嫩枝叶，先用清水洗净晾干，再加适量盐、花椒粉、姜末腌制，放置2-3天即可食用，口感鲜美、清爽可口。
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发布时间 2023-06-24
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首先将香椿洗净
然后用开水焯烫，切碎备用
加入适量盐、鸡精、油进行腌制即可
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发布时间 2023-06-24
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