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烫水处理的目的，主要是为了去除香椿的涩味，同时也可以让它更加美味可口。一般来说，我们将香椿洗净后，放入沸水中焯烫约30秒至1分钟，然后捞出用凉水冲洗一下即可。
需要注意的是，焯水时间过长容易使香椿的营养流失，焯水时间过短又不能达到去涩的效果，因此最好根据自己的经验掌握焯水的时间。另外，如果您喜欢吃辣，可以在焯水时加入一些辣椒或姜片，这样可以增加香椿的味道。
香椿是一种非常有营养价值的蔬菜，它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及各种维生素和矿物质，对人体有很好的保健作用。希望我的回答对您有所帮助，如果还有其他问题，欢迎继续咨询我。
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发布时间 2023-06-25
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需要。香椿中含有苦味物质和脂肪酸酯，而焯水可以除去苦味，同时保留香椿的营养成分。建议焯水时间不要过长，避免**营养成分。
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发布时间 2023-06-25
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需要，焯水可以去除其苦涩味，提高口感和保持其翠绿色。建议焯水时间不要超过1分钟，以免影响其口感和营养成分。
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发布时间 2023-06-25
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需要。香椿含有少量的草酸和草酸盐，焯水可以去除草酸和草酸盐，使得口感更佳，同时也有利于消化吸收。
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发布时间 2023-06-25
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香椿不需要焯水，可以直接食用。煮熟后既可以当蔬菜食用，也可以制作成香椿饼、香椿饺子等美食。
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发布时间 2023-06-25
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香椿叶较硬，需要焯水后更容易入味，焯水时间掌握好3-5分钟即可。
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发布时间 2023-06-25
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