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作为美食博主，我分享一下大银鱼的做法，这是一道很简单的家常小菜。需要的材料有：
主材料：
- 大银鱼500克
辅料：
- 生姜适量
- 蒜适量
- 青椒适量
- 红椒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 花椒粉适量
- 香油适量
- 清水适量
进入做法步骤：
步骤1：
将大银鱼清洗干净，剪去鳞片和鱼头，切段备用，青红椒切丝，生姜蒜切末备用。
步骤2：
热锅凉油，油温七成热时下入姜蒜末和花椒，煸炒出香味后放入大银鱼段煸炒，倒入适量的清水，大火烧开后转小火煮15~20分钟。
步骤3：
待大银鱼煮熟后，加入盐、鸡精、青红椒丝和生抽，翻炒均匀，放入少量香油即可。
温馨提示：
大银鱼营养价值很高，味道也很鲜美，但须注意去掉头部和内脏，以免影响口感。调料可以根据个人口味自行添加或减少，但是调料要慢慢加，不要过多，以不**大银鱼的原味。
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发布时间 2023-06-25
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大银鱼可做煎、炒、炖等多种方式，但最简单的是煎和炖。煎大银鱼时先用油煎香葱姜蒜，再放入清水和调料，最后倒入洗净的大银鱼片即可烹制。炖大银鱼则可选用和田大枣、淮山、枸杞、姜片等食材一起焖煮，口感香甜。
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发布时间 2023-06-25
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使用大银鱼约500g，加入适量盐和白胡椒粉腌制，用干淀粉裹上后炸至金黄色，备用。锅中倒油，加入葱姜蒜爆炒，加入炸好的大银鱼翻炒，加入适量酱油和糖，翻炒均匀即可。
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发布时间 2023-06-25
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将大银鱼去除内脏清洗干净，加葱姜料酒焯水后沥干备用。热锅凉油，爆香葱姜，加入大银鱼翻炒，调入盐、鸡精、料酒和少量清水，煮至鱼肉熟烂入味即可。
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发布时间 2023-06-25
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使用大银鱼炒食最佳，可将大银鱼洗净后放入清水中浸泡清洗血腥味，再用姜末和料酒腌制约10分钟，翻炒约3分钟后加入蚝油调味，淋入香油即可。
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发布时间 2023-06-25
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大银鱼可以清炒、煮汤、煮粥等多种做法，且十分营养丰富，含有丰富的蛋白质和钙质。建议去鳞、去内脏、洗净后，配以适量盐和油，清炒即可。
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发布时间 2023-06-25
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