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大银鱼是一种营养丰富的淡水鱼，肉质鲜美，可以烹饪多种美食。介绍几种简单易行的大银鱼做法。
清炒大银鱼
将新鲜的大银鱼洗净，用盐和白酒腌制20分钟，放入油锅中煎至两面金黄色，再放入蒜末、姜末、葱花翻炒。最后淋上一点鲜酱油、味精和少量的鸡精即可出锅。
大银鱼汤
将大银鱼清洗干净，用刀在背部划几道口子，放入开水锅中煮4分钟，去掉浮沫。锅中放入清水、姜片和红枣，煮沸后放入煮好的大银鱼，调入盐、味精和胡椒粉，小火煮15分钟即可。喜欢口感丰富的可以加些面线、粉条或者豆腐。
大银鱼烤鳍
将大银鱼洗净后晾干，用葱姜蒜末和盐巴腌制1个小时，取出晾干，铺上生粉和蛋液后放入烤箱内烤15分钟。最后拿出大银鱼，将鱼鳍拆下来切成小块，每块沾上蚝油，放进烤箱继续烤2-3分钟即可。
以上三种做法都非常简单易学，做法简单而且美味可口，一定会让您爱上大银鱼这道美食。
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发布时间 2023-06-25
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大银鱼可大可小，适宜烹调多种美食。小银鱼可炒、可炖、可煮粥，身体柔软细嫩，鲜美可口。大银鱼可做成香辣干煸、清炖豆腐等佳肴。
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发布时间 2023-06-25
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大银鱼可以清蒸或者红烧，清蒸时加入葱姜蒜和适量盐即可，红烧则可以加入豆瓣酱、酱油、**、料酒等多种调料，翻炒至收汁即可。
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发布时间 2023-06-25
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大银鱼炒鸡蛋是一道美味佳肴，食材简单易得，适合快手料理。将去腥后的大银鱼和鸡蛋一起快炒，加点盐和味精即可。
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发布时间 2023-06-25
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大银鱼可以清炒、醋溜、油泡等多种方式处理，其中清炒最为简单，将鱼洗干净后沥干，加入葱姜蒜等佐料炒熟即可。
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发布时间 2023-06-25
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大银鱼可以用盐和山楂煮汤，也可以腌制或干煸。
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发布时间 2023-06-25
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