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我们需要准备好鸡脖子、花椒、生姜、葱和料酒。取适量鸡脖子放在盆中，加入料酒和盐，搅拌均匀后，鸡脖子入味更好，口感也更加鲜美。
接下来，把锅加热至八成热，放入适量的花椒、生姜和葱，炒出香味后，加入鸡脖子翻炒均匀，将鸡脖子翻转至两面微微焦黄，再加入清水，大火煮沸，撇去浮沫。
煮开后转小火炖煮20分钟左右，待鸡脖子炖煮至呈现半透明时，加入盐和味精，翻炒均匀，最后再焖煮5分钟左右，使鸡脖子更加入味。
装盘前可以加入适量红辣椒和香菜，以提升菜品的味道和色彩。
这种做法可以让鸡脖子肉质更加嫩滑鲜美，口感更加丰富。整个制作过程简单易行，不仅能够满足大家对美食的口感需求，同时也是一道美味经济、既实惠又可以给家人提供营养的鸡肉料理。
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发布时间 2023-06-26
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用料：鸡脖子，葱姜蒜，大料，辣椒面，盐，生抽，料酒。步骤：1.鸡脖子焯水后沥干水分；2.葱姜蒜爆香，加入鸡脖子煸炒；3.加入适量水和调料，用小火炖煮至入味即可。
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发布时间 2023-06-26
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很简单，将鸡脖子用冷水焯烫去血水，捞出备用；锅中热油爆香葱姜蒜末，放入鸡脖子煸炒至变色；加入料酒、酱油、**、八角、小茴香等调味料煮15分钟即可，出锅撒上葱花即可。
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发布时间 2023-06-26
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很简单，先在鸡脖子上撒上一些生姜粉和料酒腌制15分钟，然后炒锅热油将鸡脖子煎至金黄，加入葱姜蒜和干辣椒炒香，最后倒入适量生抽和糖，翻炒片刻即可出锅。
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发布时间 2023-06-26
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很简单，先将鸡脖子焯水，使其充分煮熟后沥干水份。再使用料酒、盐、生抽、糖、葱、姜、蒜、干辣椒等调料腌制，最后倒入适量油锅中翻炒即可。
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发布时间 2023-06-26
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对于鸡脖子，最好选择用中火慢煮的方式烹调，再用米醋、蒜末等材料拌匀即可。焯水或用热水浸泡可以去除异味。
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发布时间 2023-06-26
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