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吃过广东特色美食——蒸肉粉的人都知道，它的外形鲜美、口感丰富，有着让人不能拒绝的**魅力。蒸肉粉，以米浆为主料，搭配猪肉、虾米、冬菇、蒜头、酱油等原料，是广东传统的街头美食之一，目前在全国越来越受到欢迎。今天我来和大家分享下自己制作蒸肉粉的做法，保证让您美味满满，舌尖上的感觉一流。
要准备好肉馅，建议选用比较瘦的肉，切成小块后放入碗中，添加酱油、料酒、姜葱末、盐、五香粉、生抽和淀粉，然后用手抓匀腌制20分钟左右。期间，可以准备肉皮，把米浆与秀珍粉混合，放在清水中搅匀后，再用细布沥干。
接着，将腌制好的肉馅均匀地涂在肉皮上，再倒上虾米、冬菇和蒜泥等配料，再卷起来，用剪刀将两端修整平整。将制好的蒸肉粉放到蒸锅里，用中火蒸25~30分钟。时间结束后，关火，静置五分钟后再开盖。
最后一步，就是把蒸好的蒸肉粉装盘，淋上香油和老抽，撒上葱花和花生碎即可。这样制作的蒸肉粉，外形精美、鲜香可口，吃起来嫩滑醇香，让人口齿留香。超市里卖的速冻蒸肉粉口感不够正宗，吃起来没什么食欲，我们可以自己动手，享受DIY美食的乐趣。
另外，还有注意事项要提醒大家，蒸肉粉的比例很重要，如果米浆太多，蒸出的肉皮就会含水太多，口感不佳；所以要掌握好米浆和粉的比例，一般是1：1.5比较合适。另外，蒸肉粉的肉馅要腌制时间足够，这样蒸出来的口感才会更好。
制作蒸肉粉需要多一些耐心和细心，但只要学会了技巧，就能够品尝到道地的广东美食。希望大家能够尝试制作一下蒸肉粉，体验一下自己制作美食的乐趣。
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发布时间 2023-06-27
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pclass='answer'蒸肉粉是广东传统美食之一，将糯米粉、瘦肉馅、冬菇、虾皮、葱姜等食材混合**后蒸制而成。
首先将糯米粉和水混合揉成团，搓成小丸儿，然后掏出中间，包入肉馅和配料后，以高温蒸制。
美食口感Q弹细腻，肉馅鲜美香糯，富有传统特色。
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发布时间 2023-06-27
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将肉粉加入碗中，再加入水、盐、香油、葱花和姜末调配成肉浆。将肉浆倒入蒸碗，在碗中均匀散开；然后将蒸碗放入锅中，烧开水后用中火蒸15-20分钟即可。最后撒上适量的花椒面和辣椒粉即可。
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发布时间 2023-06-27
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做蒸肉粉可以用猪肉等肉类搭配粉条蒸制，搭配豆腐、蘑菇等蔬菜为佳，具有丰富蛋白质和维生素，适合家庭做法。先将肉切丝和蔬菜切块备好，再将粉条用开水焯一下，然后将所有材料混合后蒸制即可。
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发布时间 2023-06-27
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用糯米粉和肉馅混合，加入适量鲜姜、葱末、盐、糖、料酒、生抽等调料拌匀，搓成小圆球，放入锅中用水蒸熟即可。配以青菜、花生碎、辣椒油、蒜泥等佐料食用，味道十分鲜美。
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发布时间 2023-06-27
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蒸肉粉做法简单，将糯米粉和水拌匀压入碗中蒸熟，再将蒸熟的肉切成薄片码放在蒸好的糯米粉上再蒸3分钟即可，口感Q弹爽口。
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发布时间 2023-06-27
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