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首先要准备的材料包括鲫鱼干、豆瓣酱、姜蒜末、葱姜丝、料酒、酱油、白糖、盐、清水、生粉，这些材料的味道相互搭配，可以使鲫鱼干变得非常美味。
开始制作鲫鱼干。将鲫鱼干洗净，切成块状备用。
将油放在锅中，放入蒜末和姜末爆香，再加入豆瓣酱和葱姜丝一起煸炒出香味，再加入适量清水。放入少许料酒，一点点酱油，再加入一些白糖和少量盐。这样调制出来的调味汁可以让鲫鱼干更加入味。
等到调制好的汁烧开后，放入鲫鱼干，小火慢炖15分钟，翻动几次鲫鱼干块，等到汤汁收浓，鲫鱼干被涂上浓浓的红色，将生粉加入水中调匀后，淋在鲫鱼干上，再稍微搅拌一下。
将鲫鱼干装盘即可，清香四溢，入口嫩滑无比。这道家常鲫鱼干烧菜营养丰富，口感非常好，尤其在冬天吃，更是让人倍感温暖。欢迎大家尝试。
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发布时间 2023-06-27
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首先将鲫鱼洗净去腮和内脏，切成块状。然后将葱姜蒜热油锅爆香，放入鲫鱼块煸炒至表面金黄，加入适量酱油，料酒和**，倒入足量清水，焖煮15分钟，最后加入青红椒烧透即可。
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发布时间 2023-06-27
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首先将鲫鱼剖成两半，加入葱姜蒜等调味料腌制30分钟，热锅加油，双面煎至金黄色，加入适量水和调料，大火烧开后转小火炖15分钟，撒上青蒜即可。
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发布时间 2023-06-27
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把鲫鱼去头去尾剖成两半，用盐和料酒腌渍一会儿，然后在热油中煎至两面金黄，加入姜蒜烹煮后，倒入适量生抽、老抽和糖，小火焖煮五分钟即可。
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发布时间 2023-06-27
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将鲫鱼去内脏，沾上盐、淀粉腌制。鲫鱼下锅煎至两面金黄色。加入葱姜蒜、豆瓣酱等调味料爆炒，倒入清水焖至入味。
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发布时间 2023-06-27
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首先将鲫鱼干清洗干净，再加入葱、姜、蒜、红椒丁、豆瓣酱、料酒等烧开，最后用油烧热后淋在鲫鱼干上即可。
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发布时间 2023-06-27
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