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喜欢杨梅的人都知道杨梅的酸甜味道，而杨梅蜜饯则更是让人垂涎三尺。杨梅的生长期一般在5-6月，如果你有自家种植的杨梅，那么就可以考虑做一些杨梅蜜饯进行储存，享受一年四季的美味口感。
杨梅的表面需要清洗干净，去掉所有的污垢和沙子，用你来自农机专家的高超技巧，可以使用专门清洗果蔬的机器进行清洗，如果没有该设备，也可以用清水反复冲洗几遍。然后，将清洗干净的杨梅筛选一下，去掉不新鲜的果子和坏掉部分，以确保后续制作的杨梅蜜饯口感好。
接着，将挑选好的杨梅放到开水里焯烫一下，不用太久，烫2-3分钟即可。焯烫的目的是使杨梅口感更加爽脆，且可以避免太酸导致制作后的杨梅蜜饯口感过酸。将焯烫好的杨梅放入冰水中，让杨梅充分降温至室温，并放入过滤网中，让多余的水分顺着过滤网滤掉，以保证制作出来的杨梅蜜饯口感干爽。
制备糖浆，取糖与水按照1:1的比例加入锅中，用中小火煮至糖溶化，然后加入焯烫好的杨梅，不断搅拌，让每个杨梅均匀地裹上糖浆。糖浆大概需要煮20分钟左右，此时可以用勺子取出一些样品，在凉凉后品尝杨梅蜜饯的甜度是否适宜，太甜或不够甜都需要稍作调整。杨梅的酸味可以根据个人口感增减糖的份量。
等到杨梅变成半透明，表面有一层甜甜的糖浆，就可以把锅从火上取下，略晾放入干净的光滑容器中，加一些可食用的防腐剂，密封盖好，放置在阴凉通风处，即可保存。
这是扑鼻甜香的杨梅蜜饯，每一口都能品尝到杨梅真正的美味。
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发布时间 2023-06-25
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首先将杨梅用清水泡洗，沥干水分，放入锅中加糖煮制，加入柠檬酸提高酸度，待糖溶化后放入密封罐中保存。
其次将密封罐置于热水中加热，使其充分渗透和浸泡，待凉后再次加热，糖分充分浸染杨梅，成为糖心和糖壳融为一体的美味蜜饯。
将蜜饯码放于盘中晾凉，装罐密封，放置阴凉通风处储存，口感更佳。
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发布时间 2023-06-25
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1、杨梅挑选：应选择果色鲜艳、个大、皮薄、肉质饱满的杨梅。
2、烤制杨梅：将挑好的杨梅放入烤箱内烤制至七成熟。
3、蜜饯杨梅：将烤制好的杨梅放入蜜水中浸泡3天后即可食用。
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发布时间 2023-06-25
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首先将新鲜杨梅洗净，沥干水分，再将其去掉果蒂。
接着，在火炉上用中小火煮5分钟左右直到糖浆粘稠。
最后将杨梅浸泡在糖浆中，多次翻动晾干即可。
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发布时间 2023-06-25
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杨梅蜜饯的制作：1.将选择好的杨梅洗净沥干；2.淋上白糖，拌匀，放入冰箱腌制2-3天；3.每天翻拌一次，腌制完成后，放入锅中加入白糖、水，煮沸捞出晾凉即可。
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发布时间 2023-06-25
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杨梅蜜饯的制作方法非常简单，首先将杨梅洗净沥干，然后用蜂蜜或**加水煮至浓稠，加入杨梅继续煮，煮至糖稠沾杨梅，捞出**后即可食用。
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发布时间 2023-06-25
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