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1.清炒：将鸭胗用清水洗净，切成薄片或小块，放入滚水中焯烫一下。热锅凉油，放入姜片、葱段，爆炒香后加入鸭胗，加盐、料酒，翻炒均匀即可。
2.卤：用清水将鸭胗洗净，加入冷水中，加入大料、料酒、姜片、葱段、八角等配料，开锅后小火煮1小时左右，直至鸭胗软烂入味即可。
3.烧烤：将鸭胗洗净，用叉子在鸭胗上扎上几个小孔，然后在鸭胗表面涂上适量的调味料，放入预热好的烧烤炉上烤制即可。
4.拌凉菜：将焯水后的鸭胗切成薄片，葱姜切末，加入适量的醋、糖、盐、鸡精、香油、辣椒油等调料拌匀，放入冰箱冷藏半小时左右即可食用。
鸭胗的美味不容错过，我们可以根据自己的口味及喜好，选择不同的做法来制作。当然，无论是哪种做法，一定要注意确保鸭胗熟烤入味，保证口感和健康。希望大家可以尝试一下哦！
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发布时间 2023-06-26
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可以先把鸭胗切成片状，去除筋膜血管，在清水中浸泡30分钟，然后用料酒和姜蒜腌制20分钟，最后拌上淀粉炸至金黄色，起锅后沥干油，加入干辣椒和花椒煸炒，即可上桌享用。
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发布时间 2023-06-26
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鸭胗宜选择新鲜的肉质细腻的东京鸭，制作时可先用清水擦净。加入姜片、料酒焯水去腥后，用卤料或红烧等方式炖煮即可。炖煮时适当放入些许枸杞、当归等中药材，口感更佳。
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发布时间 2023-06-26
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将鸭胗去除油腻，焯水后煮透。配以姜蒜洋葱、豆瓣酱爆炒，加入适量料酒、酱油、糖、醋、盐、生抽调味，最后加入米醋和葱花提香，即可鲜美可口。
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发布时间 2023-06-26
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首先在热水中煮熟鸭胗，捞出控干水份。接着准备姜蒜葱末和红辣椒，用锅烧热油爆香。最后将煮好的鸭胗和调料拌炒，加入适量盐鸡精即可。
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发布时间 2023-06-26
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使用生姜、料酒、盐等调料先腌制，烤制时掌握好温度和时间，口感更加鲜嫩美味。可以搭配青椒、豆皮等蔬菜一起烤制，更加开胃美味。
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发布时间 2023-06-26
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