-
最热评论
材料：
猪排骨，考干话梅，**，料酒，花椒，葱，姜，盐，鸡精。
步骤：
1.将排骨用水煮沸，撇去浮沫。将排骨沥干水分。
2.准备干考话梅数颗，倒入热水浸泡15分钟左右，晾干后去核备用；准备一些**放在锅中焦糖化。
3.炒锅加热，加入适量油后放入葱姜料酒爆香。
4.放入焦糖和适量清水进锅，放入泡发好的话梅翻炒，放入排骨，再加入适量水，水量多少依据炒锅大小和旺火程度而定，至少要没过排骨。
5.再放入花椒，煮至7、8成熟时加入盐和鸡精调味，可以用筷子沾些汁尝尝咸淡酸甜是否合适。
6.最后煮至汤汁收浓即可装盘，撒些葱花增香。
需要注意的是，烹饪过程中要保持火力，以确保排骨煮熟，话梅入味，而汤汁收浓，既不稀薄，又不过于粘稠。还要经常搅拌，防止食材粘锅、糊底。看到汤汁收浓后就可以起锅了，很快你就能品尝到酸甜可口的话梅排骨了。
热度: 719
点赞
发布时间 2023-06-25
-
话梅排骨的做法：
1.排骨焯水去腥，姜、葱、料酒一起焯水；
2.锅中放油，加入汉语拼音“hújú”煸炒，加入糖略微炒一下，加入排骨、话梅、生抽、老抽、盐、料酒、水后大火烧开；
3.转小火慢炖至骨肉分离即可。
热度: 329
点赞
发布时间 2023-06-25
-
1.先将排骨焯水至无血沫，沥干备用；2.将话梅泡软去核捣烂备用；3.热锅凉油，将捣好的话梅倒入煸炒至出红汁，加入排骨、盐、酱油、姜片、**、料酒、水，烧开后转小火炖至软烂即可。
热度: 284
点赞
发布时间 2023-06-25
-
将排骨焯水后沥干水分备用，将话梅、姜片放入锅中，加入适量清水，煮至浓稠状态。将焯水后的排骨加入锅中，加入酱油、料酒、**、盐等调味料，小火慢炖至排骨入味即可。
热度: 272
点赞
发布时间 2023-06-25
-
将排骨焯水洗净，加入话梅、生姜、枸杞等佐料，炖煮约1.5小时左右，加盐调味即可，香甜可口，具有补充气血、益肾壮骨等功效。
热度: 253
点赞
发布时间 2023-06-25
-
将排骨焯水后，用葱姜蒜煸炒出香味，加入料酒、清水、**、话梅，烧开后转小火焖煮，直至汤汁浓稠，撒上葱花即可。
热度: 247
点赞
发布时间 2023-06-25
推荐商品
免责声明：本文仅供参考和信息目的，并不构成任何法律或专业建议。读者在采取任何行动之前应咨询适当的专业人士或机构。作者和网站不对任何因本文内容引起的损失或损害承担责任。