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桶桂，顾名思义，是指的是将桂皮用木桶中加料，通过长时间自然风干制成的调味品。其口感柔和，带有一定的甜味和芳香味，搭配肉类做的菜肴会显得特别香甜。和一些中式糕点搭配也非常美味。
而厚肉桂，是指的是将通过加工处理后的桂皮，制成的一种调味品。口感相对于桶桂会更加鲜辣，略带一点苦味。它一般用于烹制一些口味较重的菜肴，如红烧肉、鸡汤等。
那么，到底是桶桂好还是厚肉桂好呢？选择何种类型的桂皮做卤水，还是要根据个人口味和菜肴来定的。如果您想要一些口感清淡、甜香味重的菜肴，比如说糖醋排骨，桶桂肯定会更加适合。而对于需要鲜辣口味的菜肴，如红烧肉，厚肉桂则是不二选择。
建议您在使用桂皮做卤水时，不要加入过多调料，否则会掩盖桂皮的香气，影响风味。适量就好，让桂皮的味道真正地溶进菜肴之中，才能发挥最好的效果。希望对您有所帮助，谢谢！
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发布时间 2023-06-21
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桶桂和厚肉桂都可以做卤水，但口味略有不同。桶桂口感更清淡，适合腌制肉类；而厚肉桂味道更香甜，适合糖醋等菜品。根据个人喜好选择即可。
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发布时间 2023-06-21
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桶桂和厚肉桂虽然都是肉桂的一种，但是在口感和食用方式上有所不同，个人口味不同。建议先品尝再根据个人喜好选择使用哪种肉桂制作卤水。
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发布时间 2023-06-21
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经过实测，个人认为使用桶桂做卤水更为香甜可口，而厚肉桂更适合用来炖汤。当然，口味偏好因人而异，可以根据个人口感选择使用。
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发布时间 2023-06-21
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对于烹饪而言，桶桂和厚肉桂并非同一种香料，所以不能简单地比较哪个更好吃。应结合具体菜品需要，挑选适合的香料使用。
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发布时间 2023-06-21
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桶桂和厚肉桂都是香料，但口感和用途有所不同。桶桂可提味，厚肉桂适合甜食、烘焙和饮料。选择要看个人口味和菜品种类。
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发布时间 2023-06-21
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