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对于冬笋的挖取需要遵循一些基本的原则，在节气上，小寒期间是挖取冬笋的最佳时间，此时土壤温度较低，冬笋的质地更加鲜嫩。如果您在生产冬笋方面缺乏经验，可以向当地的专业种植冬笋的农户咨询一些经验和技巧，他们会给您一些实用的建议和指导。
在挖掘冬笋时，要先用锄头将竹笋周围的土壤翻开，选择一个方向将其打穿，然后用手从土壤里把竹笋抓出来。为防止竹笋折断，建议将竹笋从根部向下带着土壤拔出，这样能有效地保证竹笋的质量和完整性。
需要注意的是，挖掘冬笋时一定要遵循“有其根生，无其根死”的原则，即在切断竹笋时不要削去太多，以免影响冬笋的生长。在挖掘之后，要将冬笋及时清洗干净，削去表皮，提高冬笋的口感。冬笋的贮存也非常重要，要避免阳光直射和高温，摆放在清洁、通风、阴凉的地方，可以采用湿纱布、湿报纸等方法进行保鲜。
正确的挖掘冬笋的方法不仅能够保障冬笋的质量和口感，还能够提高种植冬笋的效率和产量。在挖掘的过程中我们要礼让田间风景和万物，保持自然和谐，也要对待身边的农户和劳动者，充分尊重他们的劳动和智慧。
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发布时间 2023-06-26
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1.在春天，选择生长2年的竹子，伐掉后将竹枝切成30-40cm长的圆柱形，悬挂在通风处，约40天后可将筋斗云密布、长有青霉病的竹枝取下；2.接下来修掉竹皮，将下方封口后倒立数小时，待竹汁流出后放置通风阴凉处，约10月后方可挖出冬笋。3.最好选择清晨阳光未晒到的时候挖，避免曝晒造成氧化，也可保持口感清香。
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发布时间 2023-06-26
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冬笋在春季发芽生长后才能挖取，一般为4-5月份，选取笋冠未破土面而露出地面1-2cm时，用铁锨或铲子尽量靠近笋体斜插，采取抖动或拉拔方式将笋取出即可。挖掘时需同时注意保护根系和不过度挖掘同一地点，以免影响下一年产量。
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发布时间 2023-06-26
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冬笋挖掘时间以春分前后为佳，选择埋藏深度浅的枝条，无公路、化肥等污染区采挖，先在周围挖掘出积土，随后在离芽头5-10厘米处的地方斜插铁锹，顺着芽头方向拨开泥土，小心翼翼地挖掘出冬笋。
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发布时间 2023-06-26
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冬笋在春节后开始生长，一般在3-4月份挖，需要深挖，将土壤全部清除干净，并用清水冲净，切忌受阳光直射，以免变色及变质，可以储存在20℃左右的阴凉处。
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发布时间 2023-06-26
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冬笋通常在春节前后采摘，挖之前先将土壤洒水湿润，从笋心旁边用镰刀将外皮割开，用小铲子慢慢挖，避免伤到笋身，收割后要立即清洗削皮，水洗干净后待用。
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发布时间 2023-06-26
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