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如果你到过中国南方的城市，一定会对街头小摊上色泽鲜艳的螺蛳粉留下深刻的印象。螺蛳是一种体形颇小的软体动物，具有很高的食用价值。而螺蛳粉就是以螺蛳为主要原料，再加入一些其他食材烹制而成的传统小吃。
螺蛳粉的制作过程非常独特。将新鲜的螺蛳泡在水中，用米磨将大米磨成米浆，在铺好锅底的锅里倒入米浆，利用蒸汽加热将米浆蒸熟成成形的米皮，切成丝状；然后将泡好的螺蛳和螺蛳汤混合，再加入一些辣椒酱、糖、蒜泥等佐料，再放上制作好的米丝，融合后就能烹出美味的螺蛳粉了。
据说螺蛳粉这一传统小吃源于中国南方的广西壮族自治区，后来在全国范围内得到普及。它是一道实惠、美味的街头小食，食用简便，味道十分独特。不少人对于螺蛳粉的口感有不一样的看法。有人认为它略带点酸涩，有人则觉得它咸香可口。
除了螺蛳粉，中国南方城市还流行着许多别具特色的传统小吃。
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发布时间 2023-06-27
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