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其制作过程相对比较简单,首先需要准备好以下配料:
1.糯米:糯米是制作香米糕的基本材料之一,我们需要将其先浸泡一段时间;
2.瘦肉:需要选用肥瘦相间的猪肉,先用生抽、料酒、盐、生粉等调料腌制一下,然后切成细粒;
3.干贝:干贝也是香米糕中非常重要的一个配料,需要提前浸泡一段时间;
4.香菇:香菇需要提前浸泡并切成细粒;
5.葱、姜:葱姜在调味料中起到非常关键的作用,需要剁成细末;
6.其他配料:适量的盐、鸡精、糖等。
接下来是制作过程:
1、将浸泡后的糯米放入蒸锅中蒸熟,然后用搅拌器将其搅成细粒状;
2、将瘦肉、干贝、香菇和葱姜末混合后倒入熟糯米中,并加入盐、鸡精和糖等调味料拌匀;
3、将拌好的糯米饭放入烤盘中,用勺子压实,并在表面铺上一层猪油;
4、放入蒸锅中蒸熟约20分钟即可;
5、取出后稍微待凉一下,然后切成适当大小的块状即可食用。
制作香米糕虽然比较简单,但是需要注意糯米需要提前浸泡,其他配料的切碎准备也需要认真对待,才能制作出口感非常好的香米糕。
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发布时间 2023-06-20
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香米糕以糯米为主料,加入适量豆沙、花生、芝麻等辅助食材,搭配桂花糖、蜜汁等甜味调料煮制而成。
煮糯米时需用水浸泡2-3小时,加入少量酱油、油等调料提香,蒸制时水温需高,时间需长,稀饭稠泥状即可,取出后放入盛器中加入步骤一中提到的配料,搅拌均匀即可入口。
香米糕口感糯滑绵软,甜而不腻,香味四溢,既是下午茶点心也是送礼佳品。
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发布时间 2023-06-20
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配料:糯米、椰糖、椰浆、炼乳、姜汁。
制作过程:
1.糯米泡水后加入椰浆,搅拌均匀,蒸熟备用。
2.姜汁和椰糖煮开,加入切碎的糯米糍,炒匀。
3.在炒好的糯米糍中加入蒸好的糯米,搅拌均匀,加入炼乳炒匀即可。
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发布时间 2023-06-20
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香米糕配料:糯米粉、泡打粉、水
制作方法:将糯米粉与泡打粉混合,加入适量水调成糊状,随后倒入蒸锅内蒸熟即可。
温馨提示:可根据个人口味加入芝麻、红枣等配料。火候也是关键,火力过大过小都会影响口感。
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发布时间 2023-06-20
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香米糕的配料是糯米粉、糯米、虾米、香菇、榨菜、瘦肉末等,制作过程是先将大米泡水,再用布包起来蒸熟,然后用勺子将米捣烂,加入其他各种配料,调味后再次蒸熟即可。
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发布时间 2023-06-20
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香米糕是一种传统小吃,制作时所需配料包括糯米、干贝、香菇、肉末、蒸鱼露等。将糯米浸泡至盈满水中,将配料炒香后混合入糯米中,蒸至完全熟透即可。
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发布时间 2023-06-20
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