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接下来，处理鸡翅根。在清洗鸡翅根之前，我建议先将其稍微刮一下表皮。刮一下表皮可以去掉一些毛刺，让炸好的鸡翅根更加美味。清洗鸡翅根时，可以将其泡在冷水中10分钟，让血水充分泡出。
炸的时候，先将鸡翅根沥干水分，撒上适量盐和胡椒粉，稍微上浆，然后再蘸上一层薄薄的淀粉，这样可以让鸡翅根表面更加均匀，保证炸出来的鸡翅根色泽金黄**。
接下来，热油炸鸡翅根。油要足够热，建议使用炸锅（可以加入姜片和葱段炸出香味），将炸好的鸡翅根放入油中，用中小火炸至表面呈金黄色即可捞出。炸前先热锅，然后一次炸2-3个鸡翅根。不要直接投放其他食材，这样会降低油温，影响炸出的口感。
炸好的鸡翅根可以沾上蒜泥、辣椒油等调料，口感更加丰富。记得在食用前将多余的油份用厨房纸巾擦净，让食用更加健康。
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发布时间 2023-06-27
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鸡翅根先用盐、孜然粉、胡椒粉腌制30分钟，然后在蛋液和面粉的混合物中裹上一层面糊，油温控制在160-170度，反复翻炸几次，直到表面金黄酥脆即可。
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发布时间 2023-06-27
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将鸡翅根先用淀粉、盐、料酒、蛋清等调料腌渍，再沾上面包屑或淀粉，多炸几次，直到表面金黄酥脆即可。同时炸的温度不要过高，约170℃左右最佳。
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发布时间 2023-06-27
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建议将鸡翅根先用盐和淀粉搅拌均匀腌制半小时，然后炸2次（先用中小火炸熟，再用大火炸至外酥里嫩），炸出的鸡翅根非常酥脆美味。
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发布时间 2023-06-27
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鸡翅根中的多余油脂先炸出，炸前用淀粉和盐搅拌均匀，再加入适量白胡椒粉后抖散多余淀粉，使用适量的油温控制炸至金黄色即可。
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发布时间 2023-06-27
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先用盐和料酒腌制，然后沾上淀粉和面粉的混合物，控制好油温，炸至金黄色。
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发布时间 2023-06-27
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