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猪舌是一种高蛋白、低脂肪、富含磷、铁、锌等多种营养成分的绿色食品。其风味嫩滑细腻、肉质鲜美可口、又是一道非常适合健身人士的美食。
1.红烧猪舌
做法：
1）把新鲜的猪舌清洗干净后，用开水焯水2-3分钟，去除污物和异味；
2）锅中加少量油，加入姜蒜爆炒香味，加入猪舌煸炒均匀再加入**、料酒、生抽、老抽、盐等调料调味，并加水淹没猪舌；
3）大火烧开后转小火，煮至猪舌酥烂，食用前可撒上少量葱花即可。
2.猪舌烤面包
做法：
1）将猪舌焯水2-3分钟并切成薄片，把面包片平放在烤盘上；
2）将猪舌片放在面包上，再放上适量蔬菜和奶酪片；
3）烤箱预热后，把烤盘放入烤箱里烤至面包烂软奶酪融化即可。
3.凉拌猪舌
做法：
1）将猪舌焯水2-3分钟后，切成薄片，加入适量的盐、鸡精搅拌均匀，静置片刻；
2）加入蒜末、姜末、香菜、花生等喜欢的配料拌匀，再淋上香油、醋等调料，拌匀即可食用。
以上三**舌做法操作简单快捷、口感鲜美，无论是招待客人还是健身人士自食都十分适宜。记得要将猪舌先进行焯水处理，以去除异味和不干净的杂质，并可根据自己的喜好配上适量的调料和蔬菜，让猪舌更具风味。
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发布时间 2023-06-25
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