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需要准备好一些基本的厨具，如砧板、**等。至于猪舌头的选购，一定要选择新鲜、色泽红润、表面洁白、无异味的猪舌头，这样在切割的时候更为容易，并且口感会更好。
接下来，将猪舌头清洗干净，放入热水中略煮一下，去除表层脏物和异味，这个过程我们叫做“水焯”，需要注意的是煮的时间不要过长，约1-2分钟即可。
焯好后，捞出来放凉，抹干水分，进行下一步的切割操作。首先将猪舌头翻转过来，背面朝上，沿着中心线切开，分成左右两份。然后再将每份猪舌头在横向上均匀切成片状，宽度大概在0.5-1cm之间即可。
接下来就是关键步骤啦——为了保证猪舌头口感烂熟鲜嫩，需要特别留意切割方法。将猪舌头沿着肌肉纹理横向切割，切口要平行、匀称，不要切断猪肉纤维，以免煮熟后影响口感。猪舌头的切割要参照不同的菜品要求而定，通常可以切成片状、丝状或者块状。
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发布时间 2023-06-24
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将猪舌浸泡在清水中洗净，去除血水。然后将猪舌切成薄片，注意不要切过厚或过薄，适中即可。将猪舌片用开水焯一下，去除血沫，即可食用或用于烹饪。
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发布时间 2023-06-24
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猪舌头需要先用热水烫熟，去除外层膜后进行切片或切丝，切片时角度要斜切，切丝时先切成片再横向切成丝即可。
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发布时间 2023-06-24
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收到，根据我的经验，猪舌头越薄越好吃，建议使用锋利**，遵循纹理方向，先横向切片再纵向切成均匀薄片。
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发布时间 2023-06-24
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用刀背把猪舌头两侧的筋切断，再沿着中央纵向切成两半，最后斜切成片即可。注意切片时要切薄，口感更佳。
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发布时间 2023-06-24
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使用锋利的刀子切成薄片，先在中央切一刀，再沿着舌头形状顺着切，切面越薄越好口感越嫩。
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发布时间 2023-06-24
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