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红烧猪蹄是一道美食中的经典菜品，许多家庭聚会都少不了它的身影。今天我想和大家分享一下我家的红烧猪蹄家常做法，简单易学，味道极佳。
材料：
- 猪蹄2只
- 生姜、蒜适量
- 料酒、酱油、糖、盐适量
- 水淀粉适量
- 大葱1根、八角2个、香叶2片、桂皮1片
步骤：
- 先将猪蹄去毛、洗净、切成小块，用开水焯水备用，焯水时加入少量姜片去腥。
- 锅中放适量油，油热后加入八角桂皮香叶爆香，然后加入姜蒜末煸炒出香味。
- 放入焯水后的猪蹄小块，加入料酒、酱油、糖、盐、清水，大火烧开后改小火慢慢炖煮。
- 焖煮的时间根据个人口味和猪蹄的大小而定，大约需要煮个半小时左右，直到猪蹄变软，煮汁浓稠。
- 调味盐糖进行适当的口感调节，勾入水淀粉制成汁水收汁。
- 起锅装盘，撒上葱花即可。
小贴士：如果家里有高压锅，也可以使用高压锅来煮制红烧猪蹄，会更加便捷快速。
这是我认为的最简单、最好吃的红烧猪蹄家常做法。也欢迎大家分享你们自己的做法，让我们一起享受美食的乐趣吧！
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发布时间 2023-06-26
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红烧猪蹄是一道家常菜，农村常吃。将猪蹄烧软后，加入适量的调料烧制，口感鲜美。
食材：猪蹄、葱姜蒜、红曲、八角、料酒、酱油、盐，制作步骤：焯水、用大火干炒、加入将近2L开水、加调料、文火炖制约1小时即可出锅品尝。
红烧猪蹄中的红曲，可以有助于血脂调节、通经活络等作用，营养价值较高。
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发布时间 2023-06-26
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首先将猪蹄煮至八成熟，去除血水，备用。然后锅中热油爆香姜蒜，加入煮好的猪蹄，加入酱油、**、料酒、八角、桂皮等调料翻炒至入味，最后倒入适量的水大火烧开，转小火焖煮1.5小时以上，直到猪蹄软烂入味即可。
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发布时间 2023-06-26
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从市场购买农家养殖的新鲜猪蹄，烧开水焯烫去腥。热锅凉油，下姜蒜末爆香，猪蹄入锅煸炒，加老抽、生抽、料酒、**、葱姜等佐料炖煮1-2小时即可。
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发布时间 2023-06-26
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根据我多年的美食经验，红烧猪蹄的家常做法是先焯水去腥味，然后入味料煮至猪蹄入味，最后收汁入味即可。需要注意的是火候不要过大，否则会糊锅。
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发布时间 2023-06-26
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将猪蹄焯水后加入料酒、姜片、葱段等烧煮，加入老抽、生抽、**、八角、桂皮、香叶、水后焖至软烂即可。
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发布时间 2023-06-26
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