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毛绿豆和明绿豆是两种不同的绿豆品种。
颜色：要区分毛绿豆和明绿豆最直观的方法就是它们的颜色不同。毛绿豆皮上长有细毛，散发着亮绿色光泽，内部为嫩绿色；而明绿豆则没有细毛，颜色相对较暗，外观略带暗黄色，内部为浅绿色。
形状：毛绿豆和明绿豆的形状也有所不同。毛绿豆相对圆润，外观略带圆润的感觉，而明绿豆则相对扁平，外观略带扁平的感觉。
豆皮：在营养方面，毛绿豆豆皮中的黏液质含量较高，具有润肺、解毒、利尿等作用，并有降低体内胆固醇的功效。而明绿豆像绿豆一样，豆皮厚而富含纤维素，能有效促进肠胃**，防治便秘。
购买：选择毛绿豆或明绿豆时，应选择色泽鲜绿的、干爽无痕迹的、穴颖完整且无划痕的品种，避免购买受潮、霉变和有虫害的产品。
使用：毛绿豆和明绿豆在烹饪上都有很广泛的用途。毛绿豆比较适合制作甜品，如绿豆糕、绿豆汤等；而明绿豆可以炒着吃，也适合做绿豆饭、绿豆粥等。
毛绿豆和明绿豆除了外观上的区别外，在营养、购买和使用等方面也存在一些差异。不同的花色和口感让它们在烹饪、制药、制作美食等各种方面有了各自的用途。
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发布时间 2023-06-25
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毛绿豆的表面有细毛，营养含量稍高于普通绿豆，但口感较为粗糙，适合煮粥或者炖汤。
明绿豆表面光滑，口感细腻，适合做糕点或者糖水。
综上，两者适用场合不同，根据口感需求可酌情选择。
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发布时间 2023-06-25
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毛绿豆外表有毛，口感细腻，易溶于水，易煮烂，多用于制作汤品，药膳等；明绿豆外表光滑，口感较为韧实，难溶于水，多用于制作甜品，饼干等。两种绿豆在药用价值上差异不大。
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发布时间 2023-06-25
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毛绿豆和明绿豆是不同品种的豆类，毛绿豆种皮有细毛，因此外观略显灰绿色，口感有嚼劲且较香甜；明绿豆较普遍，种皮比较光滑，颜色鲜绿，口感细腻，甜度适中。
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发布时间 2023-06-25
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毛绿豆与明绿豆是同一种绿豆的不同品种，毛绿豆表面有细毛，易于长霉变质，适合制作绿豆沙、糕点等食品；明绿豆表面光滑，易于保存，适合煮汤、炒菜等料理。
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发布时间 2023-06-25
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毛绿豆与明绿豆是同一种绿豆，只是在加工、拣选过程中的不同等级。两者的味道和营养成分基本相同，区别在于毛绿豆的外皮较为毛糙，明绿豆则相对光滑。
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发布时间 2023-06-25
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