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羊肚菌是一种极受欢迎的美味野菌，常用来炒、烤、煎、炖等各种烹饪方式。其中炖制羊肚菌汤是最常见的做法之一。
步骤1：首先将新鲜的羊肚菌放入清水中泡洗15～20分钟，然后用流动的水冲洗干净，晾干备用。
步骤2：将适量的瘦肉切块、用水焯一下血水，放入煲汤的锅中，加入适量的水，大火煮开后撇去浮沫，再改为小火焖煮1～2个小时。
步骤3：将泡发好的羊肚菌清洗干净后，切成薄片。将羊肚菌片放入锅中，加入适量的盐和胡椒粉，继续炖煮15～20分钟，直到羊肚菌熟透。
步骤4：最后可以根据个人口味加入适量的鲜香菇、胡萝卜、土豆等蔬菜，再炖煮片刻即可。可以根据个人口味加入适量酱油调味。
小贴士：注意不要在烹饪过程中放入过多的水，否则会影响汤的味道。在泡发羊肚菌时，可以放一点食盐，这样可以起到杀菌的作用同时也能够增加口感。在选购羊肚菌时，一定要注意鲜度，新鲜的羊肚菌肉质会更加饱满，口感更佳。
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发布时间 2023-06-26
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1、羊肚菌富含蛋白质和多种微量元素，可清热解毒，具有抗癌、抗辐射、降血压等多种保健功效，可入药食用。
2、做法简单，可清炒、红烧、炖汤等多种方式，最好搭配一些口味清淡的食材，以突显其鲜美口感。
3、注意羊肚菌选购时，要选择干净完整、外观色泽鲜亮、无虫害无霉变的菌盖，切记勿贪图便宜购买霉变、虫蛀的羊肚菌。
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发布时间 2023-06-26
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羊肚菌有多种吃法和做法，可以煎、炒、炖、烤等多种烹饪方式，也可以作为蔬菜、火锅、粥、汤等食品的原料。
在烹饪过程中，为了保持其鲜嫩可口的口感，应先用冷水浸泡半小时，洗净，切成小片或条，再入锅翻炒即可，加入适量的生姜、葱等调料调味更佳。
但由于其特殊形态，注意安全食用，避免误食其他有毒菌种而导致中毒。
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发布时间 2023-06-26
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羊肚菌是一种美味的野生菌类，去掉尾部和泥沙后可清炒、焯水或蒸食，亦可搭配其他菜品。
清炒羊肚菌要用大火煸炒，先放大蒜和葱花，再放入羊肚菌，最后淋入适量生抽即可。
羊肚菌焯水后可加入调料或搭配鸡汤、排骨汤等食用，翻炒即可入味。
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发布时间 2023-06-26
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羊肚菌营养丰富，口感香浓，做法多样化。可清炒、烩汤、凉拌、煲粥，也可作为调味品使用。烹饪前需用清水浸泡泡发，切忌与碱性食物同烹，羊肚菌还需彻底煮熟后才可食用。
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发布时间 2023-06-26
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羊肚菌是一种营养丰富，口感鲜美的野菌，可以清蒸、煮汤、炒食等多种方式食用，但需注意清洗干净并煮熟后食用，以免中毒。
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发布时间 2023-06-26
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