豌豆淀粉 - 农产品种类 - 提供实用农业种植技术

介绍豌豆淀粉

豌豆淀粉是一种淀粉品种，由豌豆中提取的淀粉制成。由于其特有的化学性质，在食品加工和制药业中得到广泛应用。在园艺方面，豌豆淀粉也被用于土壤改良和植物生长促进。

豌豆淀粉的特性和用途

豌豆淀粉与其他淀粉品种相比，具有以下特性：

• 凝胶温度低
• 原料易获得
• 加工工艺简单
• 高度可溶性

因此，豌豆淀粉常被用于食品产业，如面条、蛋糕、饼干、方便面、沙拉酱、糖果等的生产中。此外，豌豆淀粉还广泛应用于医药和化妆品工业中作为稳定剂、吸附剂、浮选剂等。

在园艺方面，豌豆淀粉还被应用于土壤改良中。它可以增加土壤空气含量和排水性，保持土壤湿度，促进植物生长。

豌豆淀粉的生产方法

豌豆淀粉的生产主要包括以下步骤：

• 原料处理：将新鲜豌豆经过清洗、脱皮、筛选等处理，确保原材料的纯净度。
• 粉碎：将去皮的豌豆经过粉碎，制成豌豆粉。
• 提取：将豌豆粉与水混合后加热，反复过滤、脱脂、沉淀，提取豌豆淀粉。
• 干燥：将提取的豌豆淀粉烘干，制成粉末。

豌豆淀粉的注意事项

使用豌豆淀粉的时候，需要注意以下几点：

• 存放干燥、通风的环境中，避免潮湿。
• 不要暴露在阳光下，以免变质。
• 烹饪时不要过度加热，以免失去胶质。

总之，豌豆淀粉在食品、医药、化妆品和园艺等领域应用广泛，具有良好的市场前景。同时，使用豌豆淀粉也需要注意其特性和使用方法，才能发挥出最好的效果。

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