豌豆淀粉简介豌豆淀粉是从豌豆（学名：LathyrusodoratusLinn.）中提取出的淀粉，也被称为蚕豆淀粉。在园林种植中，豌豆也是一种常见的食物作物，因为其前期生长快速、容易管理、病虫害少且适应性强等特点，被越来越多的人选择作为观赏植物。而对于豌豆淀粉的提取制作工艺，很少有人知道，下面我们就来了解一下。
豌豆淀粉和玉米淀粉的区别
一些朋友可能会觉得豌豆淀粉和玉米淀粉很类似，但是如果人类只食用一种食物，势必会营养**。同样，豌豆淀粉和玉米淀粉也各有优缺点，需要因地制宜地进行选择。具体而言，两者的差别主要体现在以下方面：
来源差异
豌豆淀粉源自豌豆，而玉米淀粉则是由玉米制成的。两者在来自不同的原材料，具有许多的差异。
物理特性差异
豌豆淀粉相对于玉米淀粉具有更小的颗粒和更粘性的特性。与之相反，玉米淀粉颗粒较大，散状性较好。
化学成分的差异
两者的化学成分也存在差异。豌豆淀粉中含有的磷和氮的含量比较高。同时，其呈灰黄色，具有较强的稳定性。然而，玉米淀粉中含有较少的磷和氮元素，并呈白色，比较容易受到外界环境的影响而降解。
豌豆淀粉的提取制作工艺
下面我们就来具体了解一下，豌豆淀粉的提取制作工艺吧。
第一步：清洗
将豌豆收集后，使用清水将其表面的泥土和垃圾清洗干净，保证淀粉质量。
第二步：破碎
将清洗干净的豌豆放入***或者破壁机中进行破碎、抽搐，将豌豆打成小颗粒，使淀粉易于分离。
第三步：浸泡
将打碎后的豌豆颗粒放入大缸中浸泡，每隔一定时间就要将豌豆颗粒搅拌一下，使之充分吸入水，这样豌豆淀粉就更容易提取。
第四步：分离
经过合适时间的浸泡，豌豆颗粒就变得柔软了，将其放到提取机中进行分离，提取豌豆淀粉。
第五步：脱水
进入脱水阶段，利用过滤机将提取好的淀粉过滤，将含水率降低到一定程度。
第六步：干燥
将脱水处理干净的淀粉放入烘箱中进行烘干，直至其含水量达到标准，最后就可以得到纯净的豌豆淀粉。
在以上的提取制作工艺中，高温加热是一个非常关键的步骤，需要根据具体的热力条件来实现。
结语
豌豆淀粉是我们日常生活中比较重要的补充营养物质，制作工艺也并非过于复杂。不同的淀粉原料都有其独特的特性，需要在实际应用中进行科学地选择和使用。在自己养殖花木植物中，我们可以适当使用豌豆淀粉来做粘合剂，以提高生产效率。同时，我们也建议对食品中的淀粉进行科学掌握，保证健康饮食。（本文共字数620）
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