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豌豆淀粉确实比绿豆淀粉更适合制作凉粉。因为豌豆淀粉为天然植物淀粉，在制作过程中不会产生任何化学反应，制成的凉粉不仅口感清爽，而且更加有口感和弹性。相比之下，绿豆淀粉在制作过程中会因为其化学性质，导致凉粉口感偏黏。
从口感上来讲，豌豆淀粉制成的凉粉更加爽滑。因为豌豆淀粉颗粒较小，所以制成凉粉后呈现更好的口感，而且更加容易在口中化解，让人吃起来更加爽口。相比之下，绿豆淀粉制成的凉粉口感稍显粘稠，有些人可能更难接受。
我认为豌豆淀粉比绿豆淀粉更加适合制作凉粉。当然，不同的人对口感有不同的偏好，在制作凉粉的时候，可以根据自己的口感喜好选择不同的淀粉。
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发布时间 2023-06-21
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豌豆淀粉和绿豆淀粉都可以制作凉粉，但豌豆淀粉所制出的凉粉更加细腻顺滑，口感更加细腻，而绿豆淀粉所制出的凉粉则更容易成型，更加爽滑口感。选择看个人喜好和习惯。
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发布时间 2023-06-21
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豌豆淀粉和绿豆淀粉都可制凉粉，但由于豌豆淀粉含有油脂较多，制出的凉粉口感较软滑，而绿豆淀粉则口感稍硬，更具嚼劲，因此具体口感可按个人喜好选择制作。
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发布时间 2023-06-21
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豌豆淀粉和绿豆淀粉的凉粉口感差别不大，但是豌豆淀粉淀粉含量更高，韧性更强，可以做出更Q弹的口感，因此建议使用豌豆淀粉制作凉粉。
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发布时间 2023-06-21
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豌豆淀粉制作的凉粉口感较为顺滑，绿豆淀粉制作的凉粉口感较为筋道，两者各有千秋，具体还是看个人口味偏好。
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发布时间 2023-06-21
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豌豆淀粉比绿豆淀粉更适合制作凉粉，因为豌豆淀粉弹性和口感更好，做出的凉粉质地更加韧性。
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发布时间 2023-06-21
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