酸枣糕 - 农产品种类 - 提供实用农业种植技术
什么是酸枣糕
酸枣糕是一种以枣泥为主要原料，加入糯米粉和其他配料制成的温性零食。口感软糯，不会很甜而且带有一定的酸味，口感非常特别，深受吃货们的喜爱。酸枣糕营养丰富，富含膳食纤维和多种维生素，对人体有很多好处，适合各年龄段的人群食用。
酸枣糕的原料制作
酸枣糕主要的原料是新鲜的枣子，生产过程中还需要糯米粉、白砂糖、柠檬酸、鸡蛋清等配料。首先选取新鲜，成熟的枣子，洗净后去掉核，加入一定比例的白砂糖拌匀，然后在炒锅中加热，等到枣子变软后加入糯米粉和柠檬酸，继续搅拌至混合均匀。最后将混合物晾至温热，加入鸡蛋清拌匀，压入长方形模具中，冷藏即可。
酸枣糕的营养成分
酸枣糕密布有抗氧化剂，多种维生素、营养物质，如维生素B、维生素E和维生素C等，同时还含有膳食纤维、多种矿物质和优质碳水化合物。这些物质可以帮助人体维持机体正常生理功能，增强人体免疫力，降低血压，减缓心血管疾病的发生率等效果，所以酸枣糕有一定的保健作用。
如何食用酸枣糕
酸枣糕可以直接食用，也可以沿着酸枣糕的压模线条，切成大小合适的条状食用。酸枣糕有一定的口感和嚼劲，可以当做零食，也可以当做早餐的一部分，搭配牛奶、豆浆等食用效果更佳。由于糖分和淀粉含量较高，不宜过量食用，建议适量享用。
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