冻平菇 - 农产品种类 - 提供实用农业种植技术
冻平菇简介
冻平菇是一种速冻蔬菜品种，属于平菇的一种。它具有浓郁的香气和鲜美的口感，在传统菜肴中有着广泛的应用。与此同时，其营养价值也非常高。下面将从冻平菇的特点、营养价值以及使用注意事项等方面进行介绍。
冻平菇特点
冻平菇的形态与实体绿色平菇相似，产地以中国，越南等东南亚国家为主。特点表现为：果体丰满，雅致健康，色泽美丽，肉质鲜嫩，口感脆嫩有劲。此外，冻平菇也非常易于保存，保鲜期长，此项特点也是其在速冻食品行业中，广受欢迎的原因所在。
冻平菇营养价值
冻平菇的食用价值很高，营养成分丰富，摄入后具有一定的保健作用。据专家介绍，冻平菇蕴含多种氨基酸，具有增强人体免疫力、促进肝脏解毒、降低血糖、血脂等作用。且富含维生素D，其所需量在维生素中属较高水平，能预防软骨病等疾病。而且在普通的蘑菇等绿色植物不能造出的维生素B12中，冻平菇却有相当丰富含量。据美国国家癌症协会称，维生素B12具有预防癌症的功效。
冻平菇的使用注意事项
虽然冻平菇有着丰富的营养成分，可别忘了它也是菌类植物。因此，在烹制冻平菇时，一定要处理干净，防止食品污染；同时，避免过多添加烹饪调料，这样会使其所含营养成分减少，影响其食用价值。此外，由于其具有生物活性物质，有一部分人群不是非常适宜食用，诸如身体虚弱、痈疽等症状的人应少食或不食用。
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