冻豌豆 - 农产品种类 - 提供实用农业种植技术
冻豌豆介绍
冻豌豆是什么？
冻豌豆是指将豌豆进行低温快速冷冻，使蔬菜保持原有的营养成分和口感，使之具有长期保存时间的蔬果制品。
冻豌豆的生长环境
豌豆是我国广泛种植中的主要蔬菜之一，生长环境喜欢在土壤排水良好的地方，亚洲、欧洲市场上冻豌豆主要来自中国、法国等国家。
冻豌豆的特点
冻豌豆是绿色、无添加、新鲜的天然健康蔬果制品，具有豌豆的天然风味和口感，如口感嫩滑、清甜多汁等特点。
制作工艺
冻豌豆的制作工艺步骤为：去皮、去底、切头、去筋、洗净、去水、快速冷冻、分选、包装。
当冻豌豆从采摘到进入冷冻室的时间尽量短，采收后应当迅速进行传输、加工、包装等环节。
储存方式
在储存冻豌豆时，我们需要注意避免与含有高臭氧物质的物品接触，并且在温度方面需控制在零下18度左右。
营养与健康
豌豆是一种富含蛋白质、矿物质、维生素和膳食纤维的蔬菜。在冻豌豆中，这些营养成分也都得到了保留，可以为人体提供多种营养物质。
豌豆含有丰富的维生素C和维生素E，有很强的抗氧化作用，有利于减缓细胞老化，增强免疫力。此外，豌豆中还富含叶酸，可预防先天性畸形的发生。
总的来说，冻豌豆是生鲜豌豆的加工品，可以长期保持富含的营养、口感、食用安全性，并且可以在烹饪过程中不用除去壳子而直接使用。所以，在购买时我们需要关注生产商的信誉、储存条件、保质期等因素，并在烹饪时注意合理搭配，以达到丰富营养、美味可口的效果。
以上观点均来自网络资料，不代表本人观点，仅供参考。
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