冻豌豆教程：如何保存豌豆的美味？

豌豆是一种广泛种植的蔬菜，豌豆所含的各种营养物质对人体健康有着很好的作用。但是，豌豆生长季节短，所以需要采取保存措施。今天我们将向大家介绍冻豌豆的制作方法，来帮助大家将新鲜的豌豆保存在冰箱中，同时保持它们的营养和美味。

准备阶段：如何挑选豆荚

在制作冻豌豆之前，我们需要选择新鲜、健康的豆荚。为了确保您的豌豆保持新鲜和美味，以下几个方面需要注意：

• 确认新鲜度。手指按下豆荚，豌豆应该很难移动。如果它们在豆荚里轻松晃动，这意味着它们已经老化，不新鲜。
• 观察表面特征。新鲜的豆荚应该有良好的光泽，如果豆荚表面有斑点或者其他瑕疵，这些可能是草莓或其他坏菌的痕迹。
• 选择完好的豆荚。寻找颜色均匀，没有凹陷和僵硬的豆荚。如果豆荚已经变形或损坏，这些豌豆将来不适合保存。

制作过程：如何将豆荚脱粒

如果你已经选择完好的豌豆，那么接下来就需要将它们脱粒。这是冻豌豆制作的第一步。下面是具体操作：

1. 撕开豆荚并取出豆子。如果你正在使用嫩豆荚（不成熟的豆荚），那么需要在摘取后不久就进行脱粒。如果使用成熟的豆荚，确保你在使用前及时切去泡沫和黄色或褐色斑点。
2. 将剥下的豆荚置于盆中，隔水蒸15分钟。也可以将其放入锅中煮两分钟，以消除草酸和杀菌。
3. 将蒸好或煮熟的豆荚过**水后用毛巾擦干。
4. 用干净的手轻轻挤压豆荚，将豌豆从中取出。

冻结过程：如何保存豌豆

在完成豆荚的去粒后，就可以将豌豆进行冷冻。冷冻豌豆是非常简单的，只需要几个步骤:

1. 用干净的水洗净豌豆。
2. 用锅烧沸足量的水，加入适量盐。
3. 把洗净的豌豆倒入滚水中。
4. 煮3分钟左右，取出冲入冷水中，即可切断它们继续烹调的热量并促进快速**。
5. 将已经**干燥的豌豆装入一个密封盒或小袋中。并标上冻结日期。
6. 放到冰箱中或冷冻库中。

冻豌豆的营养价值与新鲜豌豆一样，但比鲜豌豆更耐久，可以存放9个月。在准备冷冻豌豆时，确保工具，器具都保持干燥、清洁和卫生。

结束语

不同于市售的冷冻豌豆，自制豌豆更能掌握制作过程的卫生环境和侧重点。记得在选择豆荚和制作的过程中保证清洁和卫生。多吃些豌豆，对我们的身体健康有着不可忽视的作用。冻豌豆，不让豌豆季节与你告别。欢迎大家前往淘宝天天花木城了解更多农业信息。