鸡翅根是什么？
鸡翅根是指鸡翅中心位置，从翅膀中间开始，呈三角形的软骨部分。鸡翅根因为含有很多胶原蛋白，是美容养颜的佳品，而且可以用来做美味的鸡翅根腌制。
鸡翅根的营养价值和功效
鸡翅根中含有丰富的胶原蛋白，每100克含有17克以上的蛋白质，对于提高皮肤弹性和紧实效果十分明显。鸡翅根中的胶原蛋白不仅可以保持皮肤水嫩，同时都可以起到修复软骨、提高骨密度的作用，所以它对人体有许多好处。
食用鸡翅根不仅可以丰富胶原蛋白，还是一种非常营养的肉质食品。鸡翅根中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，每100克就含有7.5克的蛋白质，适合体弱多病的人食用。
鸡翅根的腌制过程
鸡翅根的腌制分水洗鸡翅根、去除异味、腌制和调味四个过程。
洗净鸡翅根
将鸡翅根焯水放入清水中洗净，放置沥干。
去除异味
使用姜片、葱段、料酒一同焯水，同时可以去除鸡翅根的异味。
腌制
将洗净的鸡翅根放入碗中，依次加入腌料，酱油、料酒、盐、白糖、姜汁等，腌制20分钟，让鸡翅根充分入味。
调味
将腌制好的鸡翅根放入深锅中，加水没过鸡翅根。调入豆豉、葱姜等调味料；煮滚后，转小火继续煮20分钟左右。
烧开后转小火2小时左右即可。最后倒入少量的鲁汁，开高火收汁，起锅装盘即可。
结论
鸡翅根的美容养颜和营养价值是特别高的。腌制鸡翅根是一种不错的吃法，也是一道十分美味的鸡肉菜品。希望大家能够认识到鸡翅根的营养和美容功效，多加食用烹饪，在秋季时光中享受精心制作的美食。最后感谢大家访问天天花木城，获取更多关于农艺方面的信息。
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