鲜平菇怎么保存(鲜平菇怎么做好吃)

鲜平菇怎么保存-鲜平菇怎么做好吃

平菇是一种口感清淡、肉质细嫩的食用菌，而鲜平菇是平菇的新鲜状态，保存和处理方法也有所不同。下面，本文将从鲜平菇的保存和烹饪方法两个方面来为大家分享相关知识。

鲜平菇保存方法

鲜平菇保存的好坏取决于多种因素，除了温度、湿度之外，还与季节、品种、质量等因素有关。以下是几个基本的鲜平菇保存方法：

1.材料准备

需要准备的材料如下：鲜平菇、保鲜袋、吸氧剂。

2.鲜平菇的准备

将刚采摘的鲜平菇摆放在洁净的工作台上，用清水轻轻冲洗干净表面的泥沙和杂质。

3.真空包装

将平菇放入保鲜袋中，同时加入吸氧剂，将保鲜袋口用封口器或其他常见方法封闭；如若没有真空封口器，将鲜平菇装入食品袋中尽量排出包装袋中的空气封口。

4.冷藏

将好的鲜平菇放入冰箱中冷藏保存，建议保存在4°C以下的环境中，一般鲜平菇可以冷藏保存5天左右。

鲜平菇烹饪方法

鲜平菇的烹饪方法千变万化，有炒、烤、蒸等多种方式。但想要做出美味可口的鲜平菇，还需要注意以下几个方面：

1.去除蒂

在烹饪鲜平菇前，需要将其的底部蒂部分切去，因为平菇的蒂比较硬，口感不佳，会影响整体风味。

2.切片煮熟

平菇的主要部分最好是切成片装在可加盖的煮锅中，加入适量水、盐、油、花椒等调味品，用中火或大火煮开后转小火，煮5~8分钟至煮熟。

3.加入酱汁

倒掉大部分蘑菇汤，余下少量蘑菇汤，倒入调料（例如酱油、料酒、蚝油、糖等），煮开，最后加入适量淀粉勾芡，即可出锅。

总而言之，鲜平菇可以通过适当的保存方法使其保鲜时间延长，并可使用多种烹饪方法制作出美味可口的佳肴。